Hähnchenbrust in Joghurt mariniert

Leckeres Rezept für Joghurt-marinierte Hähnchenbrust - eine perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Dieses einfache Rezept vereint reichhaltige Aromen und die saftige Textur des Hähnchens und verwandelt es in ein Gericht, das jeden beeindrucken wird. So bereitest du dieses Gericht Schritt für Schritt zu.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht)
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 1 große Hähnchenbrust
- 250 g Vollfett-Joghurt (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Limettensaft (oder Zitrone)
- Salz (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Braten)
- 2 Teelöffel Kotanyi Gewürz (eine Mischung aus Kräutern, Pilzen und jodiertem Meersalz)

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Beginne damit, die Hähnchenbrust gut zu waschen, und schneide sie dann in passende Stücke (Würfel oder Streifen, je nach Vorliebe). Diese Größen sorgen für eine gleichmäßige Marinierung und schnelles Garen.

2. Würzen: Gib die Hähnchenstücke in eine große Schüssel und würze sie mit den zwei Teelöffeln Kotanyi-Gewürz, das einen komplexen und köstlichen Geschmack verleiht. Gut mischen, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.

3. Zubereitung der Marinade: Schneide die Zwiebel fein. Schale auch den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben. In derselben Schüssel vermenge den Joghurt mit dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, der gehackten Zwiebel und den Knoblauchscheiben. Gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Denke daran, das Salz nach Bedarf anzupassen.

4. Marinieren: Füge die Hähnchenstücke der Joghurtmischung hinzu und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Diese Marinade macht das Hähnchen saftig und voller Geschmack.

5. Kochen: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge eine großzügige Menge Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, füge die Hähnchenstücke mit der Marinade hinzu, aber füge noch nicht die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Diese würden zu schnell verbrennen.

6. Braten: Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie 10 Minuten lang garen. Dann den Deckel abnehmen, das Hähnchen mit Limettensaft beträufeln und von allen Seiten bräunen, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

7. Servieren: Sobald das Hähnchen gar ist, kannst du es mit köstlichen Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder Polenta servieren. Vergiss nicht, eine Knoblauchsoße zuzubereiten, um dieses schmackhafte Gericht zu ergänzen.

Nützliche Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Gewürzen oder frischen Kräutern, wie Basilikum oder Petersilie, experimentieren, um das Rezept zu personalisieren.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, füge ein paar Tropfen Sojasauce zur Marinade hinzu.
- Dieses Rezept passt perfekt zu einem frischen Salat und bietet einen angenehmen Kontrast zwischen den intensiven Aromen des Hähnchens und der Frische des Gemüses.

Dieses Rezept für Joghurt-marinierte Hähnchenbrust kann schnell zu deinem Favoriten werden, da es sowohl einfach als auch vielseitig ist. Zögere nicht, es auszuprobieren und ein köstliches Essen im Komfort deines Zuhauses zu genießen!