Gewürztes Putensteak

Um ein köstliches Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit aromatischer Marinade zuzubereiten, beginnen wir damit, die Fleischmischung vorzubereiten. In einer großzügigen Schüssel fügen wir etwa 200 ml Naturjoghurt hinzu, der dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen. Wir machen weiter mit 100 ml Ketchup, der eine süß-säuerliche Note hinzufügt, und einem Esslöffel Senf für eine Prise Würze. Dann integrieren wir einen Teelöffel Knoblauchpulver, das dem Fleisch ein intensives Aroma verleiht, und zwei Esslöffel Delikat-Gewürz für einen herzhaften Geschmack.

Nachdem wir die trockenen Zutaten kombiniert haben, gießen wir zwei Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu, das zu einem reichen Geschmack und einer wunderbaren Textur beiträgt. Der letzte Schritt bei der Zubereitung der Marinade besteht darin, frische Kräuter hinzuzufügen, wie Petersilie, Dill oder Basilikum, die alle fein gehackt sind, um ihr Aroma freizusetzen. Wir mischen alle Zutaten gut, um eine homogene Marinade zu erhalten.

Der nächste Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel in einen Zip-Beutel zu legen und die Marinademischung darüber zu geben. Wir verschließen den Beutel gut, wobei wir darauf achten, dass die Luft entfernt wird, und stellen ihn für einige Stunden in ein Gefäß in den Kühlschrank, idealerweise zwischen 4 und 6 Stunden, aber auch über Nacht, wenn wir Zeit haben. Dieser Prozess ermöglicht es dem Fleisch, alle Aromen aufzunehmen und extrem zart und schmackhaft zu werden.

Nachdem die Marinierzeit abgelaufen ist, heizen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wir nehmen das Fleisch aus dem Marinadesack und legen es in eine tiefe Backform. Wir fügen der Form 150-200 ml Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um das Austrocknen während des Backens zu verhindern. Wir decken die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen sicher, dass sie gut fixiert ist, und geben sie für etwa zwei Stunden in den Ofen.

In den letzten 15-20 Minuten des Backens heben wir die Aluminiumfolie an, um den Schenkeln zu ermöglichen, eine goldene und appetitliche Kruste zu entwickeln. So erhalten wir am Ende ein Gericht mit einer knusprigen Textur außen und saftig innen. Wir servieren die Schenkel heiß, zusammen mit unseren Lieblingsbeilagen, wie Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat, und genießen eine köstliche und tröstliche Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass.