Gegrilltes marinierte Hähnchensteak

Gegrilltes mariniertes Hähnchensteak – ein Rezept, das intensive Aromen mit einer saftigen Textur kombiniert, perfekt für eine Sommermahlzeit oder ein Treffen mit Freunden. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bringt auch einen Hauch von Geschmack, der jede Mahlzeit in ein Fest verwandelt. Machen Sie sich bereit, ein kulinarisches Erlebnis zu genießen, das Ihre Sinne erfreuen wird!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

Für das Hähnchensteak:
- 3 Hähnchenschenkel
- 3 Hähnchenflügel

Für die Marinade:
- 3 Knoblauchzehen
- 2-3 Scheiben Zwiebel
- Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- Zimt, nach Geschmack
- 3-4 Gewürznelken
- Eine Prise Honig
- 150 ml Wein (vorzugsweise weiß)

Für die Beilage:
- 3 große Kartoffeln

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, das Hähnchenfleisch zu reinigen. Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssiges Fett oder Haare entfernen. Waschen Sie die Schenkel und Flügel unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.

2. Zubereitung der Marinade: In einer Schüssel zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit einem Mörser oder der Klinge eines Messers. Fügen Sie die Zwiebelscheiben, Pfeffer, Thymian, Zimt, Nelken, Honig und Wein hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Marinade ist der Schlüssel zu den Aromen!

3. Marinieren des Hähnchens: Legen Sie das Fleisch in die Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank. Diese Wartezeit ermöglicht es den Aromen, in das Fleisch einzudringen, wodurch es schmackhafter und saftiger wird.

4. Vorbereitung des Grills: Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Grill vor. Stellen Sie sicher, dass er sauber und mit etwas Butter gut gefettet ist, um ein Ankleben des Fleisches zu verhindern. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, warten Sie, bis sich eine gleichmäßige Schicht Kohlen gebildet hat. Ein elektrischer oder Gasgrill ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

5. Vorbereitung der Kartoffeln: Waschen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch und stechen Sie die Schale an mehreren Stellen mit einer Gabel oder der Spitze eines Messers ein. Dies hilft, den Dampf während des Garens entweichen zu lassen, wodurch ein Platzen verhindert wird. Wickeln Sie jede Kartoffel in Aluminiumfolie, um sicherzustellen, dass sie gut bedeckt ist.

6. Grillen: Sobald die Marinade gewirkt hat, nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es leicht abtropfen. Legen Sie die Schenkel und Flügel auf den Grill. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten auf jeder Seite bräunen und wenden Sie sie gelegentlich. Verwenden Sie einen Pinsel, um sie von Zeit zu Zeit mit der Marinade zu bestreichen, um sie saftig und aromatisch zu halten.

7. Backen der Kartoffeln: Beginnen Sie, die Kartoffeln in der Nähe des Fleisches auf den Grill zu legen. Backen Sie sie 30 Minuten lang und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

8. Fertigstellung des Gerichts: Nachdem das Fleisch gut gebräunt und gekocht ist (Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden – die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen), nehmen Sie alles vom Grill. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, damit es seinen Saft behält.

9. Servieren: Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie sie in der Mitte durch und tauchen Sie sie in die Sauce, die beim Garen des Fleisches entstanden ist. Dies wird zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Servieren Sie das gegrillte Hähnchensteak zusammen mit den gebackenen Kartoffeln, vielleicht mit einem frischen Salat daneben.

Praktische Tipps:

- Auswahl des Fleisches: Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Teile des Hähnchens verwenden, wie die Brust. Beachten Sie jedoch, dass die Brust schneller austrocknen kann, sodass die Garzeit unterschiedlich sein wird.
- Variationen der Marinade: Sie können experimentieren, indem Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen, um eine würzige Note zu erhalten. Zitronensaft oder Balsamico-Essig können den Wein für eine säuerlichere Marinade ersetzen.
- Servieren: Dieses Steak passt perfekt zu einer Joghurt-Knoblauch-Sauce oder einer würzigen Tomatensauce für einen Kontrast der Aromen.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept ist eine gute Quelle für hochwertige Proteine und reich an den Vitaminen B6 und B12, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Die Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die zum Sättigungsgefühl beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?: Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es marinieren.
2. Welche anderen Beilagen kann ich verwenden?: Reis, gegrilltes Gemüse oder grüne Salate sind hervorragende Wahlmöglichkeiten, die dieses Gericht ergänzen.
3. Wie kann ich die Marinade schärfer machen?: Fügen Sie ein paar Tropfen scharfe Sauce oder gemahlenen Chili zur Marinade hinzu.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Kochen und eine Mahlzeit voller Freude mit Ihren Lieben! Ich freue mich darauf zu hören, wie Ihr gegrilltes mariniertes Hähnchensteak gelungen ist!