Marynowany kurczak z grilla

Marynowana grillowana pierś z kurczaka – przepis, który łączy intensywne smaki z soczystą teksturą, idealny na letni posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wnosi odrobinę smaku, która zamieni każdy posiłek w ucztę. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które zachwyci twoje zmysły!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 4

Potrzebne składniki:

Na pierś z kurczaka:
- 3 udka kurczaka
- 3 skrzydełka kurczaka

Na marynatę:
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 plasterki cebuli
- Pieprz, do smaku
- Tymianek, do smaku
- Cynamon, do smaku
- 3-4 goździki
- Szczypta miodu
- 150 ml wina (najlepiej białego)

Na dodatek:
- 3 duże ziemniaki

Krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od oczyszczenia mięsa z kurczaka. Upewnij się, że usuniesz wszelkie tłuszcze i pozostałości sierści. Umyj udka i skrzydełka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania jednolitej marynaty.

2. Przygotowanie marynaty: W misce rozgnieć ząbki czosnku za pomocą tłuczka lub ostrza noża. Dodaj plasterki cebuli, pieprz, tymianek, cynamon, goździki, miód i wino. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Marynata to klucz do smaków!

3. Marynowanie kurczaka: Umieść mięso w marynacie, upewniając się, że każda część jest dobrze pokryta. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Ten czas oczekiwania pozwoli smakom wniknąć w mięso, czyniąc je smaczniejszym i soczystym.

4. Przygotowanie grilla: W międzyczasie przygotuj grill. Upewnij się, że jest czysty i dobrze posmarowany odrobiną masła, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Jeśli masz grill węglowy, poczekaj, aż uformuje się jednolita warstwa żaru. Grill elektryczny lub gazowy to również doskonała opcja.

5. Przygotowanie ziemniaków: Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Osusz je ręcznikiem i nakłuj skórkę w kilku miejscach widelcem lub końcem noża. To pomoże parze wydostać się podczas pieczenia, zapobiegając pękaniu. Owiń każdy ziemniak w folię aluminiową, upewniając się, że są dobrze przykryte.

6. Grillowanie: Gdy marynata działa, wyjmij mięso z lodówki i lekko je osącz. Ułóż udka i skrzydełka na grillu. Pozwól im się rumienić przez około 15 minut z każdej strony, odwracając je od czasu do czasu. Użyj pędzelka, aby co jakiś czas skropić je marynatą, aby pozostały soczyste i aromatyczne.

7. Pieczenie ziemniaków: Zacznij układać ziemniaki na grillu, w pobliżu mięsa. Piecz je przez 30 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się upiekły.

8. Finalizacja dania: Po tym, jak mięso jest dobrze zrumienione i ugotowane (możesz sprawdzić, czy jest gotowe, używając termometru do mięsa – temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C), wyjmij wszystko z grilla. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut, aby zachowało soczystość.

9. Serwowanie: Usuń skórkę z ziemniaków, przekrój je na pół i zanurz w sosie powstałym podczas pieczenia mięsa. To doda dodatkowego smaku. Podawaj grillowanego kurczaka z pieczonymi ziemniakami, być może z sałatką na świeżo obok.

Praktyczne porady:

- Wybór mięsa: Jeśli wolisz, możesz użyć innych części kurczaka, takich jak pierś. Pamiętaj jednak, że pierś może szybciej wyschnąć, więc czas gotowania będzie inny.
- Warianty marynaty: Możesz eksperymentować, dodając przyprawy, takie jak papryka lub ostry pieprz, dla pikantnego akcentu. Sok z cytryny lub ocet balsamiczny mogą zastąpić wino dla bardziej kwaśnej marynaty.
- Serwowanie: Ta pierś doskonale komponuje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub pikantnym sosem pomidorowym, dla kontrastu smaków.

Informacje odżywcze:
Ten przepis jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka, bogatym w witaminy B6 i B12, niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów i błonnika, przyczyniając się do uczucia sytości.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?: Tak, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed marynowaniem.
2. Jakie inne dodatki mogę użyć?: Ryż, grillowane warzywa lub sałatki zielone są doskonałymi wyborami, które uzupełniają to danie.
3. Jak mogę sprawić, by marynata była bardziej pikantna?: Dodaj kilka kropel ostrego sosu lub mielonego ostrego pieprzu do marynaty.

Życzę powodzenia w gotowaniu i posiłku pełnego radości w towarzystwie bliskich! Czekam z niecierpliwością, aby usłyszeć, jak wyszła marynowana grillowana pierś z kurczaka!