Marine edilmiş ızgara tavuk bifteği

Marine edilmiş tavuk göğsü ızgara – yoğun aromaları sulu bir doku ile birleştiren, yaz yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir tarif. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her yemeği bir ziyafete dönüştüren bir lezzet dokunuşu da getiriyor. Duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 4

Gerekli malzemeler:

Tavuk göğsü için:
- 3 tavuk butu
- 3 tavuk kanadı

Marine için:
- 3 diş sarımsak
- 2-3 dilim soğan
- Karabiber, damak tadına göre
- Kekik, damak tadına göre
- Tarçın, damak tadına göre
- 3-4 karanfil
- Bir çay kaşığı bal
- 150 ml şarap (tercihen beyaz)

Yanında:
- 3 büyük patates

Adım adım:

1. Eti hazırlama: Tavuk etini temizleyerek başlayın. Yağ ve tüy kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun. Butları ve kanatları soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, eşit bir marine elde etmek için önemlidir.

2. Marine hazırlama: Bir kasede, sarımsak dişlerini bir havan veya bıçak ucu ile ezin. Soğan dilimlerini, karabiberi, kekik, tarçın, karanfilleri, balı ve şarabı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Marine, lezzetlerin anahtarıdır!

3. Tavuk marine etme: Eti marineye koyun ve her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu bekleme süresi, lezzetlerin ete nüfuz etmesini sağlayacak, onu daha lezzetli ve sulu hale getirecektir.

4. Izgarayı hazırlama: Bu arada, ızgarayı hazırlayın. Temiz olduğundan ve etin yapışmaması için az miktarda tereyağı ile iyice yağlandığından emin olun. Eğer kömürlü bir ızgaranız varsa, eşit bir kömür tabakası oluşmasını bekleyin. Elektrikli veya gazlı ızgara da mükemmel bir seçenektir.

5. Patatesleri hazırlama: Patatesleri akan su altında iyice yıkayın, böylece kirleri temizleyin. Bir havluyla kurulayın ve kabuklarını bir çatal veya bıçağın ucu ile birkaç yerden delin. Bu, pişirme sırasında buharın çıkmasına yardımcı olacak ve çatlamasını önleyecektir. Her patatesi alüminyum folyo ile sarın, iyi kaplandıklarından emin olun.

6. Izgara: Marine süresi sona erdiğinde, eti buzdolabından çıkarın ve hafifçe süzün. Butları ve kanatları ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı yaklaşık 15 dakika kızartın, arada bir çevirin. Zaman zaman marine ile ıslatmak için bir fırça kullanın, böylece sulu ve aromatik kalırlar.

7. Patatesleri pişirme: Patatesleri, etin yakınında ızgaraya yerleştirmeye başlayın. Eşit şekilde pişmeleri için her 30 dakikada bir çevirerek 30 dakika pişirin.

8. Yemeği tamamlama: Et iyice kızardığında ve piştiğinde (hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz – iç sıcaklık en az 75 °C olmalıdır), her şeyi ızgaradan çıkarın. Eti birkaç dakika dinlendirerek suyunu korumasını sağlayın.

9. Servis: Patateslerin kabuklarını çıkarın, ikiye kesin ve pişirme sırasında oluşan sosun içinde gezdirin. Bu ekstra bir lezzet katacaktır. Izgara tavuk göğsünü, belki yanında taze bir salata ile birlikte fırınlanmış patateslerle servis edin.

Pratik ipuçları:

- Et seçimi: İsterseniz, tavuk göğsü gibi diğer tavuk parçalarını da kullanabilirsiniz. Ancak, tavuk göğsünün daha hızlı kuruyabileceğini unutmayın, bu nedenle pişirme süresi farklı olacaktır.
- Marine çeşitleri: Paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyerek deney yapabilirsiniz. Limon suyu veya balsamik sirke, daha ekşi bir marine için şarabın yerini alabilir.
- Servis: Bu tavuk göğsü, sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, lezzetlerin kontrastı için.

Besin bilgileri:
Bu tarif, enerji metabolizması için gerekli olan B6 ve B12 vitaminleri açısından zengin, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Patatesler, karmaşık karbonhidratlar ve lif sağlar, tokluk hissine katkıda bulunur.

SSS:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?: Evet, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
2. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?: Pirinç, ızgara sebzeler veya yeşil salatalar, bu yemeği tamamlayan mükemmel seçeneklerdir.
3. Marineyi nasıl daha acı yapabilirim?: Marineye birkaç damla acı sos veya toz biber ekleyin.

Mutfakta başarılar dilerim ve sevdiklerinizle dolu bir masa dilerim! Marine edilmiş tavuk göğsünün nasıl olduğunu duymak için sabırsızlanıyorum!