Bife de frango marinado grelhado

Peito de frango marinado na grelha – uma receita que combina sabores intensos com uma textura suculenta, perfeita para uma refeição de verão ou um encontro com amigos. Esta receita não é apenas simples, mas também traz um toque de sabor que transforma qualquer refeição em um banquete. Prepare-se para desfrutar de uma experiência culinária que encantará seus sentidos!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes necessários:

Para o peito de frango:
- 3 coxas de frango
- 3 asas de frango

Para a marinada:
- 3 dentes de alho
- 2-3 fatias de cebola
- Pimenta, a gosto
- Tomilho, a gosto
- Canela, a gosto
- 3-4 cravos
- Uma pitada de mel
- 150 ml de vinho (preferencialmente branco)

Para acompanhamento:
- 3 batatas grandes

Passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece limpando a carne de frango. Certifique-se de remover qualquer gordura ou pelos restantes. Lave as coxas e asas sob um jato de água fria e seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma marinada uniforme.

2. Preparação da marinada: Em uma tigela, amasse os dentes de alho com um pilão ou com a lâmina de uma faca. Adicione as fatias de cebola, a pimenta, o tomilho, a canela, os cravos, o mel e o vinho. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. A marinada é a chave dos sabores!

3. Marinando o frango: Coloque a carne na marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Esse tempo de espera permitirá que os sabores penetrem na carne, tornando-a mais saborosa e suculenta.

4. Preparação da grelha: Enquanto isso, prepare a grelha. Certifique-se de que está limpa e bem untada com um pouco de manteiga para evitar que a carne grude. Se você tiver uma grelha a carvão, espere até que se forme uma camada uniforme de brasa. A grelha elétrica ou a gás também é uma excelente opção.

5. Preparação das batatas: Lave bem as batatas em água corrente para remover qualquer impureza. Seque-as com um pano e fure a casca em vários lugares com um garfo ou com a ponta de uma faca. Isso ajudará o vapor a escapar durante o cozimento, evitando que rachem. Envolva cada batata em papel alumínio, garantindo que estejam bem cobertas.

6. Grelhando: Assim que a marinada tiver agido, retire a carne da geladeira e escorra levemente. Coloque as coxas e asas na grelha. Deixe dourar por cerca de 15 minutos de cada lado, virando-as de vez em quando. Use um pincel para regá-las com a marinada de vez em quando, para mantê-las suculentas e aromáticas.

7. Cozinhando as batatas: Comece a colocar as batatas na grelha, perto da carne. Cozinhe por 30 minutos, virando-as de vez em quando para que cozinhem uniformemente.

8. Finalizando o prato: Após a carne estar bem dourada e cozida (você pode verificar se está pronta usando um termômetro de carne – a temperatura interna deve ser de pelo menos 75°C), retire tudo da grelha. Deixe a carne descansar por alguns minutos para manter sua suculência.

9. Servindo: Remova a casca das batatas, corte-as ao meio e mergulhe-as no molho resultante da carne assada. Isso adicionará um sabor extra. Sirva o peito de frango grelhado com as batatas assadas, talvez com uma salada fresca ao lado.

Dicas práticas:

- Escolha da carne: Se preferir, você pode usar outras partes do frango, como o peito. No entanto, lembre-se de que o peito pode secar mais rapidamente, então o tempo de cozimento será diferente.
- Variações da marinada: Você pode experimentar adicionando temperos como páprica ou pimenta vermelha para um toque picante. Suco de limão ou vinagre balsâmico podem substituir o vinho para uma marinada mais ácida.
- Servindo: Este peito combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate picante, para um contraste de sabores.

Informações nutricionais:
Esta receita é uma boa fonte de proteínas de alta qualidade, rica em vitaminas B6 e B12, essenciais para o metabolismo energético. As batatas fornecem carboidratos complexos e fibras, contribuindo para a sensação de saciedade.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frango congelado?: Sim, mas certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de marinar.
2. Que outros acompanhamentos posso usar?: Arroz, legumes grelhados ou saladas verdes são excelentes opções que complementam este prato.
3. Como posso deixar a marinada mais picante?: Adicione algumas gotas de molho apimentado ou pimenta vermelha em pó à marinada.

Desejo-lhe sucesso na cozinha e uma refeição cheia de alegria ao lado de seus entes queridos! Estou ansioso para ouvir como ficou o peito de frango marinado na grelha!