Gefülltes Hähnchen im Ofen

Gefülltes Ofenhähnchen – ein köstliches Rezept, das eine gewöhnliche Mahlzeit in eine festliche verwandelt! Dieses einfache und schmackhafte Rezept für gefülltes Hähnchen ist perfekt für jede Gelegenheit, von Familienessen bis zu Feiern. Mit einer aromatischen Marinade und einer reichhaltigen Füllung wird dieses Hähnchen garantiert zum Star deines Tisches.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden (idealerweise über Nacht lassen)
Backzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamt: 13 Stunden
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 1 großes Hähnchen (1,5-2 kg)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 50 g Butter
- 1 Kopf Knoblauch (ca. 10 Zehen)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian oder Basilikum)
- Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, nach Geschmack)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Dose Mais (ca. 300 g)
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Speck

Zubereitung:

1. Marinieren des Hähnchens: Beginne mit der Vorbereitung der Marinade. In einer Schüssel mische den Senf, den Honig, das Olivenöl, das süße Paprikapulver, den zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter. Diese Mischung wird dem Hähnchen einen intensiven und aromatischen Geschmack verleihen.

2. Vorbereitung des Hähnchens: Wasche das Hähnchen gut und entferne eventuelle Reste. Verwende ein Papiertuch, um es zu trocknen. Reibe das Hähnchen mit der Marinade ein und achte darauf, dass sie auch unter die Haut gelangt, um die Aromen eindringen zu lassen. Es ist wichtig, eine großzügige Menge Marinade zu verwenden, da sie das Hähnchen während des Backens saftig hält.

3. Marinieren: Wickele das Hähnchen in Frischhaltefolie und lasse es 12 Stunden im Kühlschrank marinieren oder idealerweise über Nacht. Dieser Schritt ist entscheidend, um zartes und aromatisches Fleisch zu erhalten.

4. Zubereitung der Füllung: Am Backtag die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Füge die geschnittenen Champignons und den abgetropften Mais hinzu und brate alles weiter, bis die Champignons ihren Saft abgeben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

5. Füllen des Hähnchens: Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und fülle die Höhle mit der Gemüse-Mischung und dem geschnittenen Speck. Wenn du einen zusätzlichen Geschmacksakzent möchtest, kannst du auch frische Kräuter oder einen Schuss Weißwein zur Füllung hinzufügen.

6. Aromatische Butter: Schneide die Butter in Würfel und lege sie unter die Haut auf der Brust des Hähnchens. Dies wird zusätzlichen Geschmack verleihen und das Fleisch während des Backens saftig halten.

7. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege das Hähnchen in eine Auflaufform und decke es für den ersten Teil des Backens mit Aluminiumfolie ab. Lass es 1 Stunde backen, dann entferne die Folie und backe das Hähnchen weitere 30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren: Das gefüllte Hähnchen wird heiß serviert, zusammen mit köstlichen Beilagen. Ich empfehle, es mit gratinierten Kartoffeln zu kombinieren, die mit Sauerrahm und Käse angereichert sind, für ein gemütliches Essen. Außerdem wird ein frischer Gemüsesalat einen wunderbaren Kontrast bieten.

9. Variationen: Du kannst mit der Füllung experimentieren, indem du andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügst oder sogar Feta-Käse für einen intensiveren Geschmack. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du auch entbeinte Hähnchenbrust und deine Lieblingsfüllung verwenden.

Dieses gefüllte Ofenhähnchen ist wirklich ein Rezept, das deine Geschmacksknospen erfreuen und einen Hauch von Glück auf deinen Tisch bringen wird. Guten Appetit und frohe Feiertage!