भरे हुए चिकन को ओवन में पकाना

भरवां ओवन चिकन – एक स्वादिष्ट नुस्खा जो एक साधारण भोजन को एक उत्सव में बदल देता है! यह सरल और स्वादिष्ट भरवां चिकन नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार के रात्रिभोज से लेकर समारोहों तक। एक सुगंधित मैरीनेड और समृद्ध भराई के साथ, यह चिकन निश्चित रूप से आपकी मेज का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मैरीनेड का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से, इसे रात भर छोड़ दें)
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
कुल: 13 घंटे
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 बड़ा चिकन (1.5-2 किलोग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच शहद
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 लहसुन की कलियाँ (लगभग 10 कलियाँ)
- 1 चम्मच मीठी पपरिका
- 1 चम्मच सूखे जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, थाइम या तुलसी)
- मसाले (जीरा, धनिया, स्वादानुसार)
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 टिन मक्का (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 4 स्लाइस बेकन

तैयारी:

1. चिकन को मैरीनेट करना: मैरीनेड तैयार करने से शुरू करें। एक कटोरे में सरसों, शहद, जैतून का तेल, मीठी पपरिका, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यह मिश्रण चिकन को एक तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा।

2. चिकन की तैयारी: चिकन को अच्छी तरह से धोएँ और किसी भी अवशेष को हटा दें। इसे सुखाने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें। चिकन को मैरीनेड से रगड़ें, यह सुनिश्चित करें कि यह त्वचा के नीचे भी पहुँच जाए ताकि स्वाद अंदर जा सके। मैरीनेड की एक उदार मात्रा का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह चिकन को बेकिंग के दौरान रसदार बनाए रखेगा।

3. मैरीनेट करना: चिकन को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें या, आदर्श रूप से, रात भर। यह कदम सुगंधित और नर्म मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. भराई तैयार करना: बेकिंग के दिन, कटी हुई प्याज को एक पैन में थोड़े से तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए मशरूम और छानकर रखे हुए मक्का डालें, और सब कुछ तब तक भूनते रहें जब तक मशरूम अपना रस न छोड़ दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. चिकन भरना: चिकन को फ्रिज से निकालें और सब्जियों के मिश्रण और कटे हुए बेकन से भर दें। यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ ताजा जड़ी-बूटियाँ या थोड़ी सफेद शराब भी डाल सकते हैं।

6. सुगंधित मक्खन: मक्खन को क्यूब्स में काटें और इसे चिकन के सीने की त्वचा के नीचे रखें। यह अतिरिक्त स्वाद जोड़ेगा और बेकिंग के दौरान मांस को रसदार बनाए रखेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन को एक बेकिंग डिश में रखें और पहले भाग के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 1 घंटे के लिए बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और चिकन को 30 मिनट और बेक करें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. परोसना: भरवां चिकन को गर्मागर्म परोसा जाता है, स्वादिष्ट साइड डिश के साथ। मैं आपको इसे खट्टा क्रीम और पनीर के साथ समृद्ध ग्रैटिन आलू के साथ जोड़ने की सलाह देता हूँ, ताकि एक आरामदायक भोजन मिल सके। इसके अलावा, ताजा सब्जियों का सलाद एक अद्भुत विपरीत जोड़ देगा।

9. विविधताएँ: आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या ज़ुकीनी, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए फेटा चीज़ भी डाल सकते हैं। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप बिना हड्डियों के चिकन ब्रेस्ट और अपनी पसंद की भराई का उपयोग कर सकते हैं।

यह भरवां ओवन चिकन वास्तव में एक ऐसा नुस्खा है जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा और आपके मेज पर खुशी लाएगा। अच्छे खाने और खुशहाल त्योहारों की शुभकामनाएँ!