Das Gemüse wird sorgfältig unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, um Verunreinigungen oder Pestizide zu entfernen, dann wird es vorsichtig geschält, um es für die Zubereitung eines köstlichen Eintopfs vorzubereiten. Karotten, Wurzelpetersilie und Wurzelzellerie werden mit einer großen Reibe gerieben, wobei darauf geachtet wird, eine gleichmäßige Textur zu erhalten, die dem Gericht Körper verleiht. Die Zwiebel, die Paprika und die Spitzpaprika werden in kleine Würfel geschnitten, um sich perfekt in die Mischung zu integrieren. Die Tomaten, die zuerst blanchiert werden, um die Schale leichter zu entfernen, werden ebenfalls gewürfelt und bringen einen frischen Geschmack und eine lebendige Farbe.
In einem Doppelboden-Topf wird etwa 1 Liter Öl gegossen, das bei mittlerer Hitze erhitzt wird. Sobald das Öl warm wird, werden die Zwiebel, die Paprika und die Spitzpaprika hinzugefügt und lassen sie anbraten, bis sie durchsichtig sind und ihr Aroma freisetzen. Dann werden die geriebenen Gemüse hinzugefügt, die eine natürliche Süße und eine angenehme Textur zum Eintopf beitragen. Nach ein paar Minuten des Anbratens werden zwei Liter Wasser hinzugefügt, und die Mischung wird langsam zum Kochen gebracht, damit das Gemüse weich wird und die Aromen sich vermischen.
Wenn das Gemüse fast gar ist, wird der gewaschene Reis hinzugefügt, der alle Aromen aus dem Topf aufnehmen wird. Er wird gekocht, bis der Reis weich, aber nicht zu weich ist, damit er seine Form behält. Sobald der Reis fertig ist, werden die gewürfelten Tomaten und die Tomatenpaste hinzugefügt, die den Geschmack der Sauce bereichern und dem Eintopf eine lebendige Farbe verleihen. Mit Salz nach Geschmack würzen und einige Pfefferkörner für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Um das Gericht abzuschließen, werden die fein gehackten frischen Kräuter in die Mischung im Topf integriert, was ihm ein einladendes Aroma und eine unverwechselbare Frische verleiht. Es wird einige Momente gekocht, damit sich alle Zutaten harmonisch verbinden. Nachdem der Eintopf fertig ist, werden sterilisierten Gläser vorbereitet, die sauber und trocken sein müssen. Jedes Glas wird mit heißem Eintopf gefüllt, gut verschlossen und dann etwa 40 Minuten im Dampf sterilisiert. Nach der Sterilisation werden die Gläser an dem Ort, an dem sie gekocht wurden, abgekühlt, dann herausgenommen, mit einem sauberen Tuch abgewischt und mit dem Herstellungsdatum etikettiert. So genießen Sie einen köstlichen Gemüseeintopf, voller Vitamine und Geschmack, das ganze Jahr über!
In einem Doppelboden-Topf wird etwa 1 Liter Öl gegossen, das bei mittlerer Hitze erhitzt wird. Sobald das Öl warm wird, werden die Zwiebel, die Paprika und die Spitzpaprika hinzugefügt und lassen sie anbraten, bis sie durchsichtig sind und ihr Aroma freisetzen. Dann werden die geriebenen Gemüse hinzugefügt, die eine natürliche Süße und eine angenehme Textur zum Eintopf beitragen. Nach ein paar Minuten des Anbratens werden zwei Liter Wasser hinzugefügt, und die Mischung wird langsam zum Kochen gebracht, damit das Gemüse weich wird und die Aromen sich vermischen.
Wenn das Gemüse fast gar ist, wird der gewaschene Reis hinzugefügt, der alle Aromen aus dem Topf aufnehmen wird. Er wird gekocht, bis der Reis weich, aber nicht zu weich ist, damit er seine Form behält. Sobald der Reis fertig ist, werden die gewürfelten Tomaten und die Tomatenpaste hinzugefügt, die den Geschmack der Sauce bereichern und dem Eintopf eine lebendige Farbe verleihen. Mit Salz nach Geschmack würzen und einige Pfefferkörner für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Um das Gericht abzuschließen, werden die fein gehackten frischen Kräuter in die Mischung im Topf integriert, was ihm ein einladendes Aroma und eine unverwechselbare Frische verleiht. Es wird einige Momente gekocht, damit sich alle Zutaten harmonisch verbinden. Nachdem der Eintopf fertig ist, werden sterilisierten Gläser vorbereitet, die sauber und trocken sein müssen. Jedes Glas wird mit heißem Eintopf gefüllt, gut verschlossen und dann etwa 40 Minuten im Dampf sterilisiert. Nach der Sterilisation werden die Gläser an dem Ort, an dem sie gekocht wurden, abgekühlt, dann herausgenommen, mit einem sauberen Tuch abgewischt und mit dem Herstellungsdatum etikettiert. So genießen Sie einen köstlichen Gemüseeintopf, voller Vitamine und Geschmack, das ganze Jahr über!
Zutaten
2 kg Karotten, 1 kg Petersilienwurzel mit Blättern, 1 Stück Selleriewurzel mit Blättern, 1 kg rote Paprika, 1 kg süße Paprika, 1 kg Tomaten, 800 g hausgemachte Tomatenpaste, 200 g Reis, 1 kg Öl, grobes unjodiertes Salz, ganze Pfeffer, 1 kg weiße Zwiebel.