野菜は冷たい水の流れの下で注意深く洗浄され、不純物や農薬を取り除き、その後慎重に皮をむかれ、美味しいシチューに変身する準備が整えられます。人参、根パセリ、根セロリは大きな穴のあるおろし器でおろされ、料理にボディを加える均一なテクスチャーを得るようにします。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは小さなキューブに切り、混合物に完璧に統合されます。トマトは、まず皮をむきやすくするために湯通しされ、同様にキューブに切り、新鮮な味と鮮やかな色をもたらします。
ダブルボトムの鍋に約1リットルの油を注ぎ、中火で加熱します。油が温かくなると、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、透明になるまで炒めて香りを引き出します。次に、すりおろした野菜を加え、シチューに自然な甘みと心地よい食感を加えます。数分間炒めた後、2リットルの水を加え、混合物をゆっくり煮ることで、野菜が柔らかくなり、風味が融合します。
野菜がほぼ調理されたら、洗った米を加え、鍋のすべての風味を吸収します。米が柔らかくなるまで煮ますが、形を保つために煮すぎないようにします。米が準備完了したら、刻んだトマトとトマトペーストを加え、ソースの風味を豊かにし、シチューに鮮やかな色合いを与えます。お好みで塩で味を調え、風味を増すためにいくつかの粒の胡椒を加えます。
料理を完成させるために、細かく刻んだ新鮮なハーブを鍋の混合物に統合し、誘引力のある香りと独特の新鮮さを与えます。すべての材料が調和して融合するように、数分間煮ます。シチューが準備できたら、清潔で乾燥した滅菌瓶を用意します。各瓶を熱いシチューで満たし、しっかりと密閉し、その後、約40分間蒸気で滅菌します。滅菌後、瓶は調理された場所で冷却され、その後取り出され、清潔な布で拭かれ、調理日のラベルが貼られます。こうして、ビタミンと風味が満ちた美味しい野菜シチューを一年中お楽しみください！
ダブルボトムの鍋に約1リットルの油を注ぎ、中火で加熱します。油が温かくなると、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、透明になるまで炒めて香りを引き出します。次に、すりおろした野菜を加え、シチューに自然な甘みと心地よい食感を加えます。数分間炒めた後、2リットルの水を加え、混合物をゆっくり煮ることで、野菜が柔らかくなり、風味が融合します。
野菜がほぼ調理されたら、洗った米を加え、鍋のすべての風味を吸収します。米が柔らかくなるまで煮ますが、形を保つために煮すぎないようにします。米が準備完了したら、刻んだトマトとトマトペーストを加え、ソースの風味を豊かにし、シチューに鮮やかな色合いを与えます。お好みで塩で味を調え、風味を増すためにいくつかの粒の胡椒を加えます。
料理を完成させるために、細かく刻んだ新鮮なハーブを鍋の混合物に統合し、誘引力のある香りと独特の新鮮さを与えます。すべての材料が調和して融合するように、数分間煮ます。シチューが準備できたら、清潔で乾燥した滅菌瓶を用意します。各瓶を熱いシチューで満たし、しっかりと密閉し、その後、約40分間蒸気で滅菌します。滅菌後、瓶は調理された場所で冷却され、その後取り出され、清潔な布で拭かれ、調理日のラベルが貼られます。こうして、ビタミンと風味が満ちた美味しい野菜シチューを一年中お楽しみください！
材料
2kgのニンジン、1kgの葉付きパセリの根、1個の葉付きセロリの根、1kgの赤ピーマン、1kgの甘いピーマン、1kgのトマト、800gの自家製トマトペースト、200gの米、1kgの油、非ヨウ素の粗塩、全粒の胡椒、1kgの白玉ねぎ。