Röstpaprika-Salat mit Knoblauch

Um einen köstlichen Kapia-Paprika-Salat zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Paprika über der Flamme des Herdes zu rösten. Legen Sie sie auf die heiße Platte und drehen Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig rösten. Wenn die Haut schwarz wird und sich zu lösen beginnt, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie in eine Schüssel. Es wird empfohlen, grobes Salz über die heißen Paprika zu streuen und die Schüssel dann mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abzudecken. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Salz hilft, die Feuchtigkeit aus den Paprika freizusetzen, und der Dampf das Entfernen der verbrannten Haut erleichtert. Warten Sie etwa 10 Minuten, damit die Paprika weich werden.

Nachdem sie gedämpft haben, nehmen Sie die Paprika und schälen Sie die verbrannte Haut unter einem Strahl kaltem Wasser ab, wobei Sie darauf achten, alle Hautreste zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass die Paprika sauber sind und ganz bleiben. In diesem Schritt können Sie Ihr aromatisches Dressing vorbereiten. Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen, spülen Sie sie unter Wasser ab und zerdrücken Sie sie dann gut in einem Mörser oder mit einer Knoblauchpresse. Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl und ein wenig Salz hinzu und mischen Sie mit einem Teelöffel, bis Sie eine homogene Paste erhalten, die der Mayonnaise ähnelt. Diese Mischung wird Ihrer Salat einen intensiven Geschmack verleihen.

In der Zwischenzeit waschen Sie die frischen Basilikumblätter, genießen Sie ihr erfrischendes Aroma, und hacken Sie sie fein. Fügen Sie das gehackte Basilikum zur Knoblauchpaste hinzu und mischen Sie gut, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Jetzt, da alle Komponenten vorbereitet sind, ist es Zeit, den Salat zusammenzustellen. Legen Sie die gerösteten Paprika in eine große Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Balsamico-Essig und einen Teelöffel Olivenöl hinzu und passen Sie den Geschmack mit etwas mehr Salz nach Belieben an.

In der Mitte der Paprika platzieren Sie die Mischung aus Knoblauch und Basilikum und lassen sie all ihre Aromen entfalten. Zum Abschluss dekorieren Sie den Salat mit zwei Zweigen frischem Basilikum, die nicht nur ein angenehmes Aussehen verleihen, sondern auch den Geschmack noch intensiver machen. Dieser Kapia-Paprika-Salat ist nicht nur eine ausgezeichnete Beilage zu verschiedenen Gerichten, sondern auch ein köstlicher Snack, voller Vitamine und Farben, perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie ihn mit Freude!