Салат из Запеченного Перца с Чесноком

Чтобы приготовить вкусный салат из перца капия, начните с обжаривания перцев на огне плиты. Положите их на горячую плиту и периодически поворачивайте, чтобы они равномерно подрумянились. Когда кожица станет черной и начнет отслаиваться, выньте их и положите в миску. Рекомендуется посыпать крупной солью горячие перцы, а затем накрыть миску крышкой или пленкой. Этот шаг важен, так как соль поможет освободить влагу из перцев, а пар облегчит удаление обожженной кожицы. Подождите около 10 минут, чтобы перцы размягчились.

После того как они пропарились, возьмите перцы и очистите их от обожженной кожицы под струей холодной воды, убедившись, что убрали все следы кожицы. Убедитесь, что перцы чистые и остаются целыми. На этом этапе вы можете приготовить свою ароматную заправку. Очистите несколько зубчиков чеснока, промойте их под водой, а затем хорошо разомните в ступке или с помощью чеснокодавилки. Добавьте чайную ложку оливкового масла и немного соли, перемешивая чайной ложкой, пока не получите однородную пасту, похожую на майонез. Эта смесь придаст вашему салату насыщенный вкус.

Тем временем промойте свежие листья базилика, наслаждаясь их освежающим ароматом, и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный базилик в чесночную пасту и хорошо перемешайте, чтобы ароматы идеально соединились. Теперь, когда все компоненты готовы, пришло время собрать салат. Положите обжаренные перцы в большую миску, добавьте столовую ложку бальзамического уксуса и чайную ложку оливкового масла, подстраивая вкус с помощью немного соли, по желанию.

В центре перцев положите смесь чеснока и базилика, позволяя ей раскрыть все свои ароматы. В завершение украсьте салат двумя веточками свежего базилика, которые не только добавят приятный вид, но и еще больше усилят вкус. Этот салат из перца капия не только отличное дополнение к различным блюдам, но и вкусная закуска, полная витаминов и цвета, идеально подходящая для любого случая. Наслаждайтесь им с удовольствием!