Salata de ardei copti cu usturoi

Pentru a pregăti o delicioasă salată de ardei kapia, începe prin a coace ardeii la flacăra aragazului. Așază-i pe plita încinsă și rotește-i periodic, astfel încât să se coacă uniform. Când coaja devine neagră și începe să se desprindă, îi scoți și îi așezi într-un vas. Este recomandat să presari sare grunjoasă peste ardeii fierbinți, iar apoi să acoperi vasul cu un capac sau cu folie alimentară. Această etapă este esențială, deoarece sarea va ajuta la eliberarea umezelii din ardei, iar aburul va facilita curățarea cojii arse. Așteaptă aproximativ 10 minute, astfel încât ardeii să se înmoaie.

După ce au stat la abur, ia ardeii și curăță-i de coaja arsă sub un jet de apă rece, având grijă să îndepărtezi orice urmă de coajă. Asigură-te că ardeii sunt curați și că rămân întregi. În această etapă, îți poți pregăti dressingul aromat. Curăță câțiva căței de usturoi, spălează-i sub apă și apoi pisează-i bine într-un mojar sau cu ajutorul unei prese de usturoi. Adaugă o linguriță de ulei de măsline și puțină sare, amestecând cu o linguriță până obții o pastă omogenă, similară cu maioneza. Acest amestec va adăuga o aromă intensă salatei tale.

Între timp, spală frunzele proaspete de busuioc, simțind aroma lor revigorantă, și taie-le mărunt. Adaugă busuiocul tăiat peste pasta de usturoi și amestecă bine, astfel încât aromele să se combine perfect. Acum că toate componentele sunt pregătite, este timpul să asamblezi salata. Așază ardeii copți într-un castron mare, adaugă o lingură de oțet balsamic și o linguriță de ulei de măsline, potrivind gustul cu încă puțină sare, după preferințe.

În mijlocul ardeilor, pune preparatul din usturoi și busuioc, lăsându-l să își exprime toate aromele. Ca finalizare, decorează salata cu două vârfuri de busuioc proaspăt, care nu doar că va adăuga un aspect plăcut, dar va intensifica și mai mult aroma. Această salată de ardei kapia este nu doar un acompaniament excelent la diverse preparate, ci și o gustare delicioasă, plină de vitamine și culoare, perfectă pentru orice ocazie. Savurează-o cu plăcere!