美味しいカピアペッパーサラダを作るには、まずストーブの炎でペッパーを焼きます。熱いプレートの上に置き、定期的に回転させて均等に焼きます。皮が黒くなり、剥がれ始めたら、取り出してボウルに置きます。熱いペッパーの上に粗塩を振りかけ、その後、ボウルを蓋やラップで覆うことをお勧めします。このステップは重要です。塩がペッパーから水分を放出するのを助け、蒸気が焦げた皮の取り外しを容易にします。ペッパーが柔らかくなるまで約10分待ちます。
蒸したら、ペッパーを取り、冷水の流れの下で焦げた皮を剥がし、皮の残留物をすべて取り除くようにします。ペッパーがきれいで、丸ごと残っていることを確認してください。この段階で、風味豊かなドレッシングを準備できます。いくつかのにんにくのクローブを剥き、水で洗い、その後、乳鉢またはにんにくプレスを使ってよく潰します。オリーブオイルを小さじ1杯と少しの塩を加え、スプーンで混ぜて、マヨネーズのような滑らかなペーストになるまで混ぜます。この混合物がサラダに強い風味を加えます。
その間に、新鮮なバジルの葉を洗い、その爽やかな香りを楽しみ、細かく刻みます。刻んだバジルをにんにくペーストに加え、風味が完璧に組み合わさるようによく混ぜます。すべての材料が準備できたら、サラダを組み立てる時間です。焼いたペッパーを大きなボウルに置き、バルサミコ酢大さじ1杯とオリーブオイル小さじ1杯を加え、好みに応じて少し塩で味を調整します。
ペッパーの中心ににんにくとバジルの混合物を置き、すべての風味を表現させます。最後に、新鮮なバジルの2本のスプラウトでサラダを飾ります。これは見た目を良くするだけでなく、味をさらに引き立てます。このカピアペッパーサラダは、さまざまな料理の素晴らしい付け合わせであるだけでなく、ビタミンと色彩に満ちた美味しいスナックでもあり、あらゆる機会にぴったりです。ぜひお楽しみください！
蒸したら、ペッパーを取り、冷水の流れの下で焦げた皮を剥がし、皮の残留物をすべて取り除くようにします。ペッパーがきれいで、丸ごと残っていることを確認してください。この段階で、風味豊かなドレッシングを準備できます。いくつかのにんにくのクローブを剥き、水で洗い、その後、乳鉢またはにんにくプレスを使ってよく潰します。オリーブオイルを小さじ1杯と少しの塩を加え、スプーンで混ぜて、マヨネーズのような滑らかなペーストになるまで混ぜます。この混合物がサラダに強い風味を加えます。
その間に、新鮮なバジルの葉を洗い、その爽やかな香りを楽しみ、細かく刻みます。刻んだバジルをにんにくペーストに加え、風味が完璧に組み合わさるようによく混ぜます。すべての材料が準備できたら、サラダを組み立てる時間です。焼いたペッパーを大きなボウルに置き、バルサミコ酢大さじ1杯とオリーブオイル小さじ1杯を加え、好みに応じて少し塩で味を調整します。
ペッパーの中心ににんにくとバジルの混合物を置き、すべての風味を表現させます。最後に、新鮮なバジルの2本のスプラウトでサラダを飾ります。これは見た目を良くするだけでなく、味をさらに引き立てます。このカピアペッパーサラダは、さまざまな料理の素晴らしい付け合わせであるだけでなく、ビタミンと色彩に満ちた美味しいスナックでもあり、あらゆる機会にぴったりです。ぜひお楽しみください！
材料
5個のパプリカ; 5片のニンニク; 5枚の新鮮なバジルの葉; 粗塩; 大さじ1のバルサミコ酢; 小さじ2の油。飾り用: 新鮮なバジルの先端2つ。