Erdbeersalat mit Käse und Mandeln

Frischer Salat mit Erdbeeren, Feta und Mandeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Erdbeeren, mit ihrem süßen Geschmack und ihrem intensiven Aroma, sind eine perfekte Zutat, um Salaten Frische zu verleihen. Dieses Rezept für einen Salat mit Erdbeeren, Feta und Mandelblättchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Explosion von Farben und Texturen, die nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern auch Ihre Augen erfreuen wird. Ideal für heiße Sommertage oder als raffinierte Vorspeise, ist dieser Salat einfach, schnell und wird mit Sicherheit zu Ihrem Favoriten!

Zutaten:

- 400 g Eisbergsalat
- 200 g frische Erdbeeren
- 200 g frischer, salziger Feta
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Himbeeressig (idealerweise hausgemacht)
- 4 Esslöffel Mandelblättchen
- Salz, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie die Erdbeeren gut unter kaltem Wasser. Es ist wichtig, die aromatischsten auszuwählen, und wenn Sie Zugang zu lokalen Erdbeeren haben, umso besser! Schneiden Sie sie in Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe.

2. Schneiden Sie den Feta: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Feta in kleine Würfel von etwa 1 cm zu schneiden. Dies verleiht dem Salat eine cremige und salzige Textur.

3. Bereiten Sie den Salat vor: Schneiden Sie den Eisbergsalat in dünne Streifen, wie für Kohl. Es ist wichtig, frischen und knackigen Salat zu verwenden, um Textur hinzuzufügen.

4. Die Zwiebel: Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Ringe, je nach Vorliebe. Dies bietet einen Geschmacks- und Farbkontrast.

5. Dressing-Mischung: In einer großen Glasschüssel, vorzugsweise, fügen Sie die rote Zwiebel, die Frühlingszwiebel, das Salz, das Olivenöl und den Himbeeressig hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, um die Aromen zu kombinieren.

6. Fügen Sie den Salat hinzu: Geben Sie den geschnittenen Eisbergsalat in die Schüssel mit dem vorbereiteten Dressing und mischen Sie vorsichtig, damit er gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Probieren Sie die Mischung und passen Sie das Salz oder die Säure nach Bedarf an.

7. Fügen Sie die Erdbeeren und den Feta hinzu: Fügen Sie schließlich die Erdbeeren und den gewürfelten Feta hinzu. Mischen Sie vorsichtig, damit Sie die Erdbeeren nicht zerdrücken. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Form und Textur der Zutaten zu erhalten.

8. Servieren: Übertragen Sie den Salat auf eine Platte oder in einzelne Schalen. Streuen Sie die Mandelblättchen darüber für einen knusprigen und eleganten Effekt.

9. Serviertipp: Dieser Salat ist perfekt, wenn er kalt serviert wird, also empfehle ich, die Zutaten vor dem Kombinieren im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können auch ein paar frische Minzblätter hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.

Nährwertangaben: Jede Portion hat etwa 200 Kalorien, was ihn zu einer gesunden Wahl macht, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, während Feta eine gute Menge an Protein und Kalzium liefert.

Tipps und Variationen:
- Sie können die Erdbeeren durch andere saisonale Früchte ersetzen, wie Pfirsiche oder Himbeeren, um neue Geschmackskombinationen zu erkunden.
- Wenn Sie einen würzigen Geschmack wünschen, versuchen Sie, einige dünne Scheiben Chili oder einige Sesamsamen hinzuzufügen.
- Himbeeressig kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden, um eine süßere Note zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Käse verwenden? Ja, Sie können mit Ziegenkäse oder Ricotta experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Wie kann ich den Salat für den nächsten Tag aufbewahren? Es wird empfohlen, die Zutaten getrennt aufzubewahren, insbesondere das Dressing, um zu verhindern, dass der Salat durchweicht.

Dieser Salat mit Erdbeeren, Feta und Mandeln ist nicht nur ein Rezept, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Süße, Salzigkeit und Knusprigkeit auf perfekte Weise kombiniert. Guten Appetit!