带鸡蛋的香草沙拉

香菜沙拉配鸡蛋 - 盘子里的色彩与健康的爆发！

准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：4

谁不希望在寒冷的冬季享用一份新鲜且富含维生素的沙拉呢？香菜沙拉配鸡蛋不仅美味可口，而且是一种健康的选择，富含营养。香菜的细嫩叶子是一种具有公认疗效的植物，常被称为“轻松入睡的植物”。它因对神经系统的益处而闻名，并且有助于缓解压力、焦虑和其他疾病。

在这个食谱中，我们将香菜叶与煮鸡蛋和一种奶油、芳香的酱料结合在一起，为每一口带来一丝酸味和爱。让我们开始吧！

材料：

- 125克香菜叶（新鲜）
- 1个红椒
- 3个鸡蛋
- 3汤匙蛋黄酱
- 3汤匙酸奶
- 3瓣大蒜
- 1汤匙葡萄籽油
- 1汤匙辣根芥末
- 1茶匙柠檬汁（可选）
- 1茶匙“Eros Pista”（红辣椒酱）
- 盐，适量
- 100克马苏里拉奶酪（磨碎）

步骤：

1. 煮鸡蛋：首先将鸡蛋放入一锅冷水中。将水煮沸，煮鸡蛋8-10分钟，直到鸡蛋熟透。煮好后，立即将它们放入冷水碗中以停止烹饪过程。冷却后，小心剥壳并切成四分之一或片。

2. 准备酱料：在一个碗中，将蛋黄酱、酸奶、辣根芥末、葡萄籽油混合，如果你喜欢酸味，可以添加柠檬汁。充分搅拌，直到得到均匀的酱料。

3. 添加香料：将大蒜和红椒切碎。在准备好的酱料中，加入大蒜和红椒，以及“Eros Pista”辣椒酱以增加一点辣味。将所有材料搅拌均匀，并根据口味调整盐。

4. 组装沙拉：在冷水流下仔细清洗香菜叶，并让它们沥干。将它们放入一个服务碗中，装饰上煮熟的鸡蛋，并将酱料倒在上面。最后，撒上磨碎的马苏里拉奶酪，以增添细腻的奶油感。

5. 上菜：香菜沙拉已经准备好享用！你可以立即食用，但在冰箱中放置几分钟后也很好吃，这样可以让味道和谐融合。

有用的小贴士：

- 新鲜的食材是关键：选择尽可能新鲜的香菜叶，以享受其细腻的味道。仔细检查，选择绿色且无斑点的。
- 更健康的选择：你可以用希腊酸奶基的沙拉酱替代蛋黄酱，以制作更清淡的沙拉。
- 添加一点新鲜感：一把坚果（如腰果或杏仁）可以增加酥脆的口感和风味。

常见问题：

1. 我可以用其他绿叶蔬菜代替香菜吗？
是的，你可以尝试各种类型的生菜，甚至用芝麻菜来获得更辛辣的味道。

2. 我该如何保存沙拉？
建议尽快食用沙拉，但你可以将食材分开（香菜叶、鸡蛋和酱料）放在冰箱中，以便稍后混合。

3. 这道沙拉可以做成素食吗？
当然可以！你可以去掉鸡蛋，添加豆腐或羊奶酪以保持蛋白质。

营养益处：

香菜富含维生素和矿物质，包括维生素C，有助于增强免疫系统。鸡蛋是优质蛋白和健康脂肪的绝佳来源，而酸奶则提供消化系统所需的益生菌。总之，这道沙拉不仅美味，而且营养丰富！

配餐推荐：

我推荐一杯放松的草本茶或一杯干白葡萄酒，这将完美搭配你的沙拉风味。如果你更喜欢清爽的饮品，新鲜榨取的柑橘汁将增添一丝清新。

享受这道香菜沙拉配鸡蛋，尽情享受每一口吧！这道食谱一定会成为你餐桌上的最爱，不仅在寒冷的季节，而是在一年中的任何时候！