Σαλάτα βαλσαμίου με αυγά

Σαλάτα με βαλεριάνα και αυγά – Μια έκρηξη χρώματος και υγείας στο πιάτο!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν επιθυμεί μια φρέσκια σαλάτα γεμάτη βιταμίνες στη μέση του χειμώνα; Η σαλάτα με βαλεριάνα και αυγά δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Η βαλεριάνα, με τα τρυφερά της φύλλα, είναι ένα φυτό με αναγνωρισμένες θεραπευτικές ιδιότητες και συχνά αποκαλείται "φυτό του ελαφρού ύπνου". Είναι γνωστή για τα οφέλη της στο νευρικό σύστημα και για τη βοήθεια που προσφέρει στην καταπολέμηση του άγχους, της ανησυχίας και άλλων παθήσεων.

Σε αυτή τη συνταγή, θα συνδυάσουμε τα φύλλα βαλεριάνας με βραστά αυγά και μια κρεμώδη, αρωματική σάλτσα που προσθέτει μια δόση οξύτητας και αγάπης σε κάθε μπουκιά. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:

- 125 γρ. φύλλα βαλεριάνας (φρέσκα)
- 1 κόκκινη πιπεριά Kapia
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι από σπόρους σταφυλιού
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με χρένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού "Eros Pista" (πάστα από κόκκινη πιπεριά)
- Αλάτι, κατά βούληση
- 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)

Βήμα προς βήμα:

1. Βράστε τα αυγά: Ξεκινήστε τοποθετώντας τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό και βράστε τα αυγά για 8-10 λεπτά για να αποκτήσετε σφιχτά αυγά. Αφού βράσουν, τοποθετήστε τα αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν κρυώσουν, καθαρίστε τα προσεκτικά και κόψτε τα σε τέταρτα ή φέτες.

2. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα με χρένο, το λάδι από σπόρους σταφυλιού και, αν σας αρέσει μια πιο ξινή γεύση, προσθέστε και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σάλτσα.

3. Προσθέστε τα αρώματα: Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και την κόκκινη πιπεριά Kapia. Στη σάλτσα που ετοιμάσατε, προσθέστε το σκόρδο και την πιπεριά, καθώς και την πάστα από κόκκινη πιπεριά "Eros Pista" για μια δόση πικάντικης γεύσης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και δοκιμάστε για να ρυθμίσετε το αλάτι.

4. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Πλύνετε προσεκτικά τα φύλλα βαλεριάνας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα σκεύος σερβιρίσματος, διακοσμήστε με τα βραστά αυγά και ρίξτε τη σάλτσα από πάνω. Τέλος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα για μια λεπτή νότα κρεμώδους γεύσης.

5. Σερβίρισμα: Η σαλάτα με βαλεριάνα είναι έτοιμη για να την απολαύσετε! Μπορείτε να την σερβίρετε αμέσως, αλλά είναι επίσης νόστιμη μετά από λίγα λεπτά στο ψυγείο, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν αρμονικά.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Τα φρέσκα υλικά είναι το κλειδί: Επιλέξτε τα φύλλα βαλεριάνας όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, για να απολαύσετε τη λεπτή τους γεύση. Ελέγξτε τα προσεκτικά και επιλέξτε τα πράσινα, χωρίς κηλίδες.
- Μια πιο υγιεινή εκδοχή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μια ελαφρύτερη εναλλακτική, όπως μια σάλτσα με βάση το ελληνικό γιαούρτι, για μια πιο ελαφριά σαλάτα.
- Προσθέστε μια δόση φρεσκάδας: Μια χούφτα ξηρών καρπών (π.χ. κάσιους ή αμυγδάλων) μπορεί να προσθέσει μια τραγανή υφή και μια νότα γεύσης.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πράσινης σαλάτας αντί για βαλεριάνα;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους πράσινης σαλάτας ή ακόμα και με ρόκα για μια πιο πικάντικη γεύση.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη σαλάτα;
Συνιστάται να καταναλώνετε τη σαλάτα φρέσκια, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υλικά ξεχωριστά (τα φύλλα βαλεριάνας, τα αυγά και τη σάλτσα) στο ψυγείο για να τα αναμείξετε αργότερα.

3. Μπορεί αυτή η σαλάτα να είναι χορτοφαγική;
Απολύτως! Μπορείτε να αφαιρέσετε τα αυγά και να προσθέσετε τόφου ή φέτα για να διατηρήσετε τις πρωτεΐνες.

Διατροφικά Οφέλη:

Η βαλεριάνα είναι πηγή πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών, ενώ το γιαούρτι προσφέρει τα απαραίτητα προβιοτικά για ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Συμπερασματικά, αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική!

Τι να πιείτε με τη σαλάτα;

Σας προτείνω ένα χαλαρωτικό βοτανικό τσάι ή ένα ξηρό λευκό κρασί, που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις της σαλάτας σας. Αν προτιμάτε ένα δροσιστικό ποτό, ένας φρέσκος χυμός εσπεριδοειδών θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.

Απολαύστε αυτή τη σαλάτα με βαλεριάνα και αυγά και απολαύστε κάθε μπουκιά! Σίγουρα θα γίνει μια αγαπημένη συνταγή στο τραπέζι σας, όχι μόνο την κρύα εποχή, αλλά όλο το χρόνο!