沙拉汤
为了准备一碗美味的熏肉汤，我们将首先将熏肉切成小方块，确保每块的大小均匀，以便均匀烹饪。然后我们在锅中放入100毫升油，用小火煎熏肉，让熏香味释放出来，并变得微微酥脆。弥漫在整个厨房的香味简直令人无法抗拒。与此同时，在一个大锅中，我们将大量的水煮沸；有足够的水是获得丰富美味汤的关键。
与此同时，我们处理蔬菜。洋葱切成细末，胡萝卜擦成丝，这两种原料将用于为汤增添甜味和口感。当熏肉准备好后，我们将其放入沸水的锅中，连同洋葱和胡萝卜一起加入，包括煎熏肉的油。这些成分完美结合，味道开始交织在一起。
在加入熏肉和蔬菜后，是时候处理生菜了。将生菜切成细条，加入汤锅中。一开始，生菜的量可能看起来压倒性，但随着煮沸，生菜会明显减少。在生菜烹饪的同时，我们将专注于准备煎蛋。我们将鸡蛋分开，将五个蛋黄放入一个碗中，将蛋白放在另一个容器中。
利用五个蛋白和剩下的鸡蛋，我们将在锅中用100毫升油制作一道煎蛋。最后，我们加入切碎的莳萝，这将带来新鲜和香气。生菜煮好后，我们将煎蛋加入锅中，让所有东西一起再煮10分钟。最后，根据口味加入盐、胡椒和调味料，调整香料以获得均衡的味道。
剩下的蛋黄与酸奶油混合，使用打蛋器或搅拌机使其均匀。逐渐将热汤倒入蛋和酸奶油的混合物中，持续搅拌以避免鸡蛋凝固。在成功稀释混合物后，我们将其倒回汤锅中，继续搅拌。最后一步是加入醋，以增加酸味，从而平衡味道。我们关掉火，让汤静置几分钟再上桌，以便味道融合。这道熏肉汤是一道真正的盛宴，肯定会让每个人都喜欢！
成分: 1 1/2公斤绿叶沙拉（生菜），根据每个人的口味 6-7升水（根据汤的稠度） 13个鸡蛋 900克酸奶油 400克熏培根 4个洋葱 2根胡萝卜 一束莳萝 100毫升醋（我使用了自制的苹果醋）或根据每个人的口味更多 200毫升油 胡椒、盐和调味料（鸡肉味）适量
