सलाद सूप

एक स्वादिष्ट स्मोक्ड बेकन सूप बनाने के लिए, हम बेकन को छोटे टुकड़ों में काटने से शुरू करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान आकार का हो ताकि यह समान रूप से पक सके। फिर हम एक पैन में 100 मिलीलीटर तेल डालते हैं और बेकन को धीमी आंच पर भूनते हैं, जिससे स्मोक्ड सुगंध निकलती है और यह थोड़ा कुरकुरा हो जाता है। पूरे रसोई में फैलने वाली सुगंध बस अद्भुत है। इस बीच, एक बड़े बर्तन में हम पर्याप्त पानी उबालते हैं; एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी होना महत्वपूर्ण है।

इस बीच, हम सब्जियों पर ध्यान देते हैं। प्याज को बारीक काटा जाता है, और गाजर को कद्दूकस किया जाता है, दोनों सामग्री सूप में मिठास और बनावट जोड़ने के लिए इस्तेमाल की जाती हैं। जब बेकन तैयार हो जाए, तो हम इसे उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं, प्याज और गाजर के साथ, जिसमें बेकन को भूनने का तेल भी शामिल होता है। ये सामग्री एक साथ पूरी तरह से मिल जाती हैं, और स्वाद एक-दूसरे में लिपटने लगते हैं।

बेकन और सब्जियाँ डालने के बाद, अब सलाद पर ध्यान देने का समय है। इसे पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सूप के बर्तन में डाला जाता है। शुरुआत में, सलाद की मात्रा भारी लग सकती है, लेकिन जैसे-जैसे यह पकता है, यह काफी कम हो जाएगा। जब सलाद पक रहा हो, तो हम आमलेट बनाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम अंडों को अलग करते हैं, पांच अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालते हैं और सफेद को एक दूसरे कंटेनर में रखते हैं।

पांच अंडे की सफेदी और बाकी अंडों से, हम 100 मिलीलीटर तेल के साथ एक पैन में एक पपारादा (आमलेट) तैयार करेंगे। अंत में, हम बारीक कटा हुआ डिल डालते हैं, जो ताजा और सुगंधित स्वाद देगा। जब सलाद पक जाए, तो हम आमलेट को बर्तन में डालते हैं, और सब कुछ एक साथ 10 मिनट और उबालने देते हैं। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और वेजिता डालते हैं, मसालों को संतुलित स्वाद प्राप्त करने के लिए समायोजित करते हैं।

बची हुई जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त किया जाता है। धीरे-धीरे, गर्म सूप को अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण पर डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि अंडे ठोस न हों। जब हम मिश्रण को अच्छी तरह से पतला करने में सफल हो जाते हैं, तो हम इसे सूप के बर्तन में वापस डालते हैं, हिलाते रहते हैं। अंतिम चरण सिरका डालना है, ताकि एक एसिडिटी का नोट जोड़ा जा सके जो स्वादों को संतुलित करेगा। हम आंच बंद कर देते हैं और सूप को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं, ताकि स्वाद सामंजस्य में आ सके। यह स्मोक्ड बेकन सूप वास्तव में एक दावत है और निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा!