苹果分层蛋糕

苹果倒蛋糕 - 一种简单的美味，充满香气和怀旧感

准备时间：15分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：75分钟
份数：12

如果你在寻找一种快速但美味的甜点，苹果倒蛋糕是完美的选择。这道食谱不仅会让你的家充满诱人的香气，还会给你亲爱的人脸上带来微笑。这种蛋糕的起源深植于烹饪传统，围绕着利用时令水果的理念，特别是苹果，因其甜美和新鲜而一直受到喜爱。

所需材料：

- 1.5公斤苹果（最好是甜美芳香的苹果）
- 220克粗面粉
- 250克面粉
- 2茶匙肉桂
- 300克糖
- 80克黄油（融化）
- 3个鸡蛋（新鲜且坚实）
- 一把葡萄干（用朗姆酒或白兰地浸泡）
- 朗姆酒或白兰地（用于浸泡葡萄干）
- 一把烤核桃（切碎）
- 柠檬和橙子的皮屑（增加香气）
- 一撮盐
- 一撮泡打粉
- 糖粉（用于装饰）

制作蛋糕：

1. 准备苹果：首先，清洗苹果。使用锋利的刀或削皮器轻松去皮。然后，用大擦菜板将其擦成苹果丝，使其变成多汁的片状，完美融入配方。

2. 混合干材料：在一个大碗中，混合面粉、粗面粉、泡打粉、切碎的核桃和盐。这些材料将形成蛋糕的基础，提供质地和丰富的味道。充分搅拌，确保所有材料均匀分布。

3. 准备苹果混合物：在另一个碗中，加入擦好的苹果、糖、柑橘皮和肉桂。这些材料不仅会使蛋糕变甜，还会增添独特的香气。加入浸泡过的葡萄干，包括浸泡液，为其增添细腻的风味。

4. 组合材料：逐渐将干材料混合物加入苹果混合物中。用刮刀或木勺轻轻搅拌，以便融合材料，而不破坏它们。最后，加入打好的鸡蛋和融化的黄油。这些将帮助将所有材料结合在一起，并为蛋糕提供湿润感。

5. 烘焙：将烤箱预热至180°C。将混合物倒入涂油并铺上烘焙纸的烤盘中，确保均匀分布。将烤盘放入烤箱，大约烘烤60分钟，或直到蛋糕变成金黄色并通过牙签测试。

6. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，让它在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。在上桌前，撒上糖粉，增添一丝优雅。切冷却的蛋糕，每一片都是香气和质地的爆炸。

实用建议：

- 苹果选择：选择甜美多汁的苹果，如金色美味或加拉，以获得甜味和酸味的平衡。
- 葡萄干浸泡：如果没有朗姆酒或白兰地，可以使用温水或苹果汁来浸泡葡萄干。这将为蛋糕增添湿润和风味。
- 可选添加：可以尝试加入胡桃或杏仁，增加脆感。此外，可以用红糖替代白糖，获得更深的风味。
- 变体：可以用梨或桃子代替苹果，蛋糕将有不同的味道维度。

常见问题：

- 我可以使用变黑的苹果吗？不推荐，因为氧化的苹果可能会影响蛋糕的质地和外观。
- 蛋糕可以冷冻吗？可以，你可以将蛋糕切成块冷冻，确保用塑料膜包好或放入密封容器中。

上菜建议：这款蛋糕热食时非常美味，搭配一球香草冰淇淋或一勺甜奶油。一杯水果茶或热红酒将完美补充享用这道甜点的时刻。

营养益处：苹果是纤维和维生素的极佳来源，而坚果富含健康脂肪，有助于均衡饮食。这款蛋糕不仅能满足甜食欲望，还提供必要的营养素。

制作苹果倒蛋糕的体验不仅是一种烹饪乐趣，还是与亲人一起创造美好回忆的方式。因此，系上围裙，开始这场冒险，享受这个美味过程的每一步！