Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnată cu mere - o delicatesă simplă, plină de arome și nostalgie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 75 de minute
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unui desert rapid, dar plin de savoare, prajitura turnată cu mere este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va umple casa cu un parfum irezistibil, dar va aduce și un zâmbet pe chipul celor dragi. Originile acestei prăjituri au rădăcini adânci în tradițiile culinare, reunită în jurul ideii de a valorifica fructele de sezon, în special merele, care au fost mereu apreciate pentru dulceața și prospețimea lor.

Ingrediente necesare:

- 1.5 kg mere (de preferat, mere dulci și aromate)
- 220 g griș
- 250 g făină
- 2 lingurițe scorțișoară
- 300 g zahăr
- 80 g unt (topit)
- 3 ouă (ferme și proaspete)
- O mână de stafide (hidratate în rom sau coniac)
- Rom sau coniac (pentru hidratarea stafidelor)
- O mână de nucă prăjită (tăiată mărunt)
- Coaja rasă de lămâie și portocală (pentru un plus de aromă)
- Un praf de sare
- Un praf de copt
- Zahăr pudră (pentru decor)

Prepararea prăjiturii:

1. Pregătirea merelor: Începe prin a curăța merele. Folosește un cuțit ascuțit sau un decojitor de legume pentru a le curăța cu ușurință de coajă. Apoi, dă-le prin răzătoarea mare, ceea ce le va transforma în fulgi suculenți ce se vor integra perfect în compoziție.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combină făina, grișul, praful de copt, nuca mărunțită și sarea. Aceste ingrediente vor forma baza prăjiturii, oferind atât textură, cât și un gust bogat. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform.

3. Prepararea compoziției de mere: Într-un alt bol, adaugă merele rase, zahărul, coaja de citrice și scorțișoara. Aceste ingrediente nu doar că vor îndulci prăjitura, dar vor adăuga și o aromă deosebită. Adaugă stafidele hidratate, inclusiv siropul în care au fost înmuiate, pentru a-i oferi o notă de finețe.

4. Combinarea ingredientelor: Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția de mere. Amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru a integra ingredientele, fără a le distruge. În final, adaugă ouăle bătute și untul topit. Acestea vor ajuta la legarea tuturor ingredientelor și vor conferi umiditate prăjiturii.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Toarnă compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu hârtie de copt, asigurându-te că este uniform distribuită. Dă tava la cuptor pentru aproximativ 60 de minute sau până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

6. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, presară zahăr pudră pentru a adăuga un strop de eleganță. Taie prăjitura rece, iar fiecare felie va fi o explozie de arome și texturi.

Sfaturi utile:

- Alegerea merelor: Alege mere dulci și suculente, cum ar fi merele Golden Delicious sau Gala, pentru a obține un gust echilibrat între dulceață și aciditate.
- Hidratarea stafidelor: Dacă nu ai rom sau coniac, poți folosi apă caldă sau suc de mere pentru a hidrata stafidele. Acestea vor adăuga o notă de umiditate și aromă prăjiturii.
- Adăugări opționale: Poți experimenta cu adăugarea de nuci de pecan sau migdale pentru un plus de crocant. De asemenea, poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun pentru o aromă mai profundă.
- Variații: În loc de mere, poți folosi pere sau piersici, iar prăjitura va avea o altă dimensiune de gust.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi merele care s-au înnegrit? Nu este recomandat, deoarece merele oxidate pot afecta textura și aspectul prăjiturii.
- Se poate congela prăjitura? Da, poți congela prăjitura în porții, asigurându-te că este bine înfășurată în folie de plastic sau într-un recipient etanș.

Sugestie de servire: Această prajitură este delicioasă servită caldă, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână dulce. O cană de ceai de fructe sau un vin fiert ar completa perfect momentul savurării acestui desert.

Beneficii nutriționale: Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, iar nucile bogate în grăsimi sănătoase contribuie la o dietă echilibrată. Această prăjitură nu doar că satisface pofta de dulce, dar oferă și nutrienți esențiali.

Experiența de a prepara prajitura turnată cu mere nu este doar o plăcere culinară, ci și o modalitate de a crea amintiri frumoase alături de cei dragi. Așadar, îmbracă-ți șorțul, pornește în aventură și bucură-te de fiecare pas al acestui proces delicios!