南瓜蛋糕

南瓜蛋糕 - 为您和亲人准备的香气四溢的美味

总准备时间：60分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：35-40分钟
份量：8

谁不喜欢一种能用温暖的香气和细腻的口感来诱惑感官的甜点呢？南瓜蛋糕是一种经典的食谱，但带有现代的风味，将南瓜的天然甜味与怀旧的肉桂和坚果的香气结合在一起。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是单纯的个人享受，它都是完美的甜点。

让我们开始我们的烹饪之旅吧！

所需材料

- 200克去皮南瓜（约300克带皮）
- 150克糖
- 一撮盐
- 一包泡打粉
- 100克黄油
- 2个新鲜鸡蛋
- 100毫升橙汁（最好是气泡的）
- 300-320克面粉（根据南瓜的湿度调整）
- 100克粗碎坚果
- 一茶匙肉桂粉

南瓜的准备

1. 清洗和切割南瓜：首先清洗南瓜并切成小块。这将有助于南瓜在微波炉中均匀加热。

2. 微波加热：将南瓜块放入陶瓷碗或微波专用容器中。在南瓜上撒上一撮盐以增强风味。盖上碗，将其放入微波炉中以600W或900W加热8-10分钟，直到南瓜变软。（我在900W下用了8分钟。）

3. 冷却南瓜：从微波炉中取出后，将南瓜放入筛子中冷却。重要的是要排掉多余的液体，所以请耐心等待！

面糊的准备

4. 制作南瓜泥：南瓜冷却后，用叉子将其捣成光滑细腻的南瓜泥。这将是你蛋糕的基础。

5. 融化黄油：在一个小碗中，将黄油在微波炉中融化约1分钟。稍微冷却。

6. 打蛋：在一个大碗中，将两个鸡蛋与糖和一撮盐打发5-7分钟，直到混合物变浅并且糖完全溶解。

7. 添加膨胀材料：加入橙汁、融化的黄油、肉桂、与泡打粉混合的面粉和南瓜泥。使用搅拌机充分混合2-3分钟，直到得到流动且均匀的面糊。

8. 加入坚果：最后，将粗碎的坚果加入面糊中，用抹刀轻轻搅拌，以免坚果破碎。

蛋糕的烘烤

9. 准备烤盘：将烤箱预热至160°C（带风）或180°C（不带风）。准备两个蛋糕盘，使用烘焙纸或涂抹黄油并撒上面粉。

10. 倒入面糊：将面糊均匀分配到两个蛋糕盘中，用抹刀抹平表面。

11. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤35-40分钟。当插入蛋糕中心的牙签干净取出时，蛋糕就好了。

南瓜蛋糕的上菜

蛋糕稍微冷却后，将其从烤盘中取出，完全冷却在冷却架上。可以简单地撒上一点糖粉，或者用马斯卡彭奶酪糖霜装饰。通过在顶部添加一些焦糖坚果，给它增添更特别的风味。

小贴士和变化

- 为了更浓烈的味道：可以在肉桂旁边加入一撮肉豆蔻或磨姜。
- 健康替代：可以用全麦面粉替代部分面粉，以制作更营养的蛋糕。
- 为了更湿润的甜点：可以在面糊中加入50克希腊酸奶。

营养信息

这个南瓜蛋糕不仅美味，而且富含营养。南瓜是维生素A、纤维和抗氧化剂的极佳来源。坚果提供健康的蛋白质和有益脂肪。平均而言，一份蛋糕大约含有250-300卡路里，具体取决于所用的成分。

常见问题

- 我可以使用罐装南瓜吗？可以，罐装南瓜是一个很好的替代品。确保选择不加糖的。
- 我该如何保存蛋糕？可以在室温下放在密封容器中保存3-4天，或者在冰箱中保存一周。
- 可以冷冻吗？可以，蛋糕可以冷冻。用保鲜膜包好，然后再用铝箔包裹。

这个南瓜蛋糕不仅是甜点，而是一种烹饪体验，带来温暖和快乐在每一片中。因此，祝你烹饪愉快，享受每一口！