Тыквенный Пирог

Кекс с Тыквой - Ароматное Угощение для Тебя и Твоих Близких

Общее время приготовления: 60 минут
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Количество порций: 8

Кто не любит десерт, который радует чувства теплыми ароматами и нежными текстурами? Кекс с тыквой - это классический рецепт с современным акцентом, который сочетает в себе натуральную сладость тыквы с ностальгическими ароматами корицы и орехов. Это идеальный десерт для любого случая, будь то семейный ужин, встреча с друзьями или просто личное удовольствие.

Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Необходимые ингредиенты

- 200 г очищенной тыквы (примерно 300 г с кожурой)
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- Пакетик разрыхлителя теста
- 100 г масла
- 2 свежих яйца
- 100 мл апельсинового сока (желательно газированного)
- 300-320 г муки (регулируйте в зависимости от влажности тыквы)
- 100 г орехов, грубо нарезанных
- Чайная ложка корицы

Приготовление тыквы

1. Очистка и нарезка тыквы: Начните с очистки тыквы и нарезки ее на маленькие кубики. Это поможет равномерно приготовить тыкву в микроволновке.

2. Приготовление в микроволновке: Положите кубики тыквы в фарфоровую миску или специальную посуду для микроволновой печи. Посыпьте щепоткой соли, чтобы подчеркнуть ароматы. Накройте миску и поставьте в микроволновую печь на 600W или 900W на 8-10 минут, пока тыква не станет мягкой. (Я использовал 8 минут при 900W.)

3. Охлаждение тыквы: После того, как вы вынете тыкву из микроволновки, положите ее в дуршлаг и дайте остыть. Важно слить лишнюю жидкость, так что наберитесь терпения!

Приготовление теста

4. Приготовление пюре из тыквы: Как только тыква остынет, разомните ее вилкой до получения гладкого и кремообразного пюре. Это будет основа для вашего кекса.

5. Растопление масла: В небольшой миске растопите масло в микроволновке в течение примерно одной минуты. Дайте ему немного остыть.

6. Взбивание яиц: В большой миске взбейте два яйца с сахаром и щепоткой соли в течение 5-7 минут, пока смесь не станет светлой и сахар полностью не растворится.

7. Добавление ингредиентов: Добавьте апельсиновый сок, растопленное масло, корицу, муку, смешанную с разрыхлителем, и пюре из тыквы. Используйте миксер, чтобы хорошо все перемешать в течение 2-3 минут, пока не получите жидкое и однородное тесто.

8. Включение орехов: Наконец, добавьте грубо нарезанные орехи в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы они не поломались.

Выпечка кекса

9. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией или 180°C без конвекции. Подготовьте две формы для кекса, выложив их пергаментной бумагой или смазав маслом и посыпав мукой.

10. Вливание теста: Равномерно распределите тесто между двумя формами и выровняйте поверхность лопаткой.

11. Выпечка: Поместите формы в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут. Кекс готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

Подача кекса с тыквой

После того, как кекс немного остынет, выньте его из форм и дайте полностью остыть на решетке. Вы можете подать его просто посыпанным сахаром или с глазурью из маскарпоне. Добавьте немного карамелизированных орехов сверху, чтобы сделать его еще более особенным.

Советы и вариации

- Для более насыщенного вкуса: добавьте щепотку мускатного ореха или молотого имбиря вместе с корицей.
- Здоровые замены: вы можете заменить часть муки на цельнозерновую для более питательного кекса.
- Для более влажного десерта: вы можете добавить 50 г греческого йогурта в тесто.

Пищевая информация

Этот кекс с тыквой не только вкусный, но и полон питательных веществ. Тыква является отличным источником витамина A, клетчатки и антиоксидантов. Орехи добавляют здоровый белок и полезные жиры. В среднем, одна порция кекса содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать консервированную тыкву? Да, консервированная тыква - отличная альтернатива. Убедитесь, что вы выбрали без добавления сахара.
- Как я могу хранить кекс? Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике в течение недели.
- Можно ли замораживать? Да, кекс можно замораживать. Упакуйте его хорошо в пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

Этот кекс с тыквой - это не просто десерт, а кулинарный опыт, который приносит тепло и радость в каждый кусочек. Так что желаю вам удачи в готовке и наслаждайтесь каждым укусом!