老虎蛋糕

老虎蛋糕 - 一种迷人的甜点，将美味的风味完美结合！这款老虎蛋糕的食谱不仅让味蕾愉悦，更因其白色和棕色面糊的对比条纹而成为视觉上的真正享受。无论是搭配一杯温热的牛奶还是香浓的咖啡，这款蛋糕都会迅速成为你们的最爱。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：45-50分钟
总时间：1小时10分钟
份数：10-12

配料

- 250克面粉
- 250克人造黄油（或软黄油）
- 250克糖
- 2包香草糖（或1包波旁糖）
- 4个鸡蛋
- 50克淀粉
- 1/2包泡打粉
- 75毫升牛奶
- 一小撮盐
- 15-20克可可粉

所需工具

- 大搅拌碗
- 电动搅拌器或打蛋器
- 蛋糕模（约25厘米）
- 硅胶刮刀
- 盛汤匙
- 牙签（用于测试烘烤）

老虎蛋糕的简短历史

老虎蛋糕，因其对比鲜明的面糊层而闻名，是一种根植于欧洲烘焙传统的甜点。这款食谱经过时间的考验，成为许多家庭的最爱。由于其简单的配料组合，老虎蛋糕成为了一种适合任何场合的甜点。它非常适合在朋友聚会时享用，或作为一天中美味的小吃。

制作步骤

1. 准备配料：确保所有配料都在室温下。这将有助于获得均匀的混合物。购买优质的配料，尤其是黄油或人造黄油，因为它们会影响蛋糕的质地和最终味道。

2. 混合湿配料：在一个大碗中，加入软人造黄油和糖（包括香草糖）。使用电动搅拌器或打蛋器，搅拌3-4分钟，直到混合物变得白色和蓬松。这里重要的是要充分通风，因为这一步将有助于蛋糕的蓬松质地。

3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，确保每次都充分搅拌。这将帮助鸡蛋均匀地融入混合物中。

4. 加入干配料：在另一个碗中，混合面粉、淀粉、泡打粉和一小撮盐。逐渐将面粉混合物加入湿混合物中，交替加入牛奶（从75毫升中的50毫升开始）。这一步对于获得良好的面团至关重要，但不要太紧。

5. 分割混合物：一旦混合物均匀，将其分成两等份。在其中一份中，加入可可粉和剩余的牛奶（大约25毫升）。充分搅拌，直到可可粉完全融入。

6. 准备蛋糕模：用油涂抹蛋糕模，并撒上面粉。这将有助于蛋糕不粘。或者，您可以使用烘焙纸以简化清洁。

7. 填充蛋糕模：开始通过在蛋糕模的中心添加一层白面糊来填充模具。然后，添加一层可可面糊，同样在中心，并继续交替添加两种面糊，直到用完所有面糊。这种技术将创造出特有的老虎外观。

8. 烘烤：将烤箱预热至175-180摄氏度。将蛋糕模放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟。在前20分钟内不要打开烤箱门，因为这可能导致内部温度下降并影响蛋糕的结构。

9. 牙签测试：烘烤时间结束后，进行牙签测试。将牙签插入蛋糕中心；如果拔出来时干净，蛋糕就好了。可能需要多等几分钟，所以如果需要，请不要犹豫多等几分钟。

10. 冷却和上桌：一旦完成，从烤箱中取出蛋糕，让其在模具中冷却约10分钟，然后小心地倒在烤架上以完全冷却。如果愿意，可以撒上糖粉以增添优雅的外观。

实用提示

- 食谱变体：您可以添加切碎的坚果或黑巧克力，以增加质感和风味。此外，尝试用肉桂替代可可粉，制作不同风味的蛋糕。
- 上桌：老虎蛋糕与一杯温热的牛奶、咖啡或香茶完美搭配。它非常适合早餐或作为白天的小吃。
- 保存蛋糕：这款蛋糕在密封容器中可以保持新鲜几天。如果您想保存更久，可以冷冻。将其切片并妥善包装，然后放入冰箱。

营养信息

这款老虎蛋糕的食谱每份约含350卡路里，因所用配料而具有良好的碳水化合物和脂肪含量。它是满足甜食欲望的良好选择，但建议适量食用，特别是如果您正在遵循饮食计划。

常见问题

- 我可以用油代替人造黄油吗？可以，但质地会有所不同。油会使蛋糕更湿润，但不会有同样的蓬松结构。
- 如何避免蛋糕粘在模具上？确保用油涂抹和撒面粉的步骤正确。您还可以使用烘焙纸以确保轻松脱模。
- 可以不加糖制作老虎蛋糕吗？有使用天然甜味剂的变体，但在味道和质地上会有所不同。

这款老虎蛋糕不仅仅是一种甜点；它是一种烹饪体验，为每一片带来快乐和满足。因此，穿上厨师服，灵感来自这款美妙的食谱！