Bolo tigre

Bolo tigre - uma sobremesa encantadora que combina sabores deliciosos em uma harmonia perfeita! Esta receita de bolo tigre é não apenas um prazer para o paladar, mas também um verdadeiro deleite visual, devido às listras contrastantes de massa branca e marrom. Quer você o saboreie ao lado de uma caneca de leite quente ou de um café aromático, este bolo rapidamente se tornará o seu favorito. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes

- 250 g de farinha
- 250 g de margarina (ou manteiga amolecida)
- 250 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha (ou 1 pacote de açúcar bourbon)
- 4 ovos
- 50 g de amido
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 75 ml de leite
- uma pitada de sal
- 15-20 g de cacau

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Batedeira elétrica ou batedor
- Forma de bolo (aproximadamente 25 cm)
- Espátula de silicone
- Colher para porcionar
- Palito para testar o cozimento

Breve história do bolo tigre

O bolo tigre, com camadas contrastantes de massa, é uma sobremesa que tem suas raízes nas tradições de confeitaria europeias. Esta receita foi adaptada ao longo do tempo, tornando-se um favorito em muitos lares. Devido à sua combinação simples de ingredientes, o bolo tigre se tornou uma sobremesa acessível, perfeita para qualquer ocasião. É ideal para ser servido em um encontro com amigos ou como um lanche delicioso no meio do dia.

Passos para o preparo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma composição homogênea. Compre ingredientes de qualidade, especialmente a manteiga ou margarina, pois isso influencia a textura e o sabor final do bolo.

2. Mistura dos ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, adicione a margarina amolecida e o açúcar (incluindo o açúcar de baunilha). Usando uma batedeira elétrica ou um batedor, misture os ingredientes por 3-4 minutos, até que a composição fique branca e fofa. É importante arejar bem a composição, pois esse passo contribuirá para a textura fofa do bolo.

3. Adição dos ovos: Adicione os ovos um a um, certificando-se de misturar bem após cada adição. Isso ajudará os ovos a se incorporarem uniformemente na composição.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Em uma outra tigela, misture a farinha, o amido, o fermento em pó e uma pitada de sal. Gradualmente, incorpore a mistura de farinha na composição úmida, alternando com o leite (comece com 50 ml dos 75 ml). Este passo é essencial para obter uma massa bem ligada, mas não muito compacta.

5. Divisão da composição: Uma vez que a composição esteja homogênea, divida-a em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o cacau e o restante do leite (aproximadamente 25 ml). Misture bem até que o cacau esteja completamente incorporado.

6. Preparação da forma: Unte a forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha. Isso ajudará o bolo a não grudar. Alternativamente, você pode usar papel manteiga para facilitar a limpeza.

7. Recheio da forma: Comece a preencher a forma adicionando uma camada de massa branca no centro da forma. Em seguida, adicione uma camada de massa com cacau, também no centro, e continue alternando os dois tipos de massa até terminar toda a massa. Essa técnica criará a aparência tigre característica.

8. Cozimento: Preaqueça o forno a 175-180 graus Celsius. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos, pois isso pode causar uma queda na temperatura interna e afetar a estrutura do bolo.

9. Teste do palito: Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito. Insira um palito no meio do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Pode levar um pouco mais de tempo, então não hesite em deixá-lo por alguns minutos a mais, se necessário.

10. Resfriamento e serviço: Uma vez pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos na forma, depois vire-o cuidadosamente sobre uma grade para esfriar completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Dicas úteis

- Variações da receita: Você pode adicionar nozes picadas ou chocolate amargo para um toque extra de textura e sabor. Além disso, experimente substituir o cacau por canela para um bolo aromatizado diferente.
- Serviço: O bolo tigre combina perfeitamente com uma caneca de leite quente, café ou até mesmo um chá aromático. É perfeito para o café da manhã ou como um lanche durante o dia.
- Armazenamento do bolo: Este bolo se mantém fresco por alguns dias em um recipiente hermético. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, pode congelá-lo. Corte-o em fatias e embale bem antes de colocá-lo no congelador.

Informações nutricionais

Esta receita de bolo tigre contém aproximadamente 350 calorias por porção, tendo um bom teor de carboidratos e gorduras, devido aos ingredientes utilizados. É uma boa escolha para satisfazer a vontade de doce, mas é recomendado consumi-lo com moderação, especialmente se você está seguindo uma dieta.

Perguntas frequentes

- Posso usar óleo em vez de margarina? Sim, mas a textura será um pouco diferente. O óleo deixará o bolo mais úmido, mas não terá a mesma estrutura fofa.
- Como posso evitar que o bolo grude na forma? Certifique-se de que a untadura com óleo e a polvilhadura com farinha estão feitas corretamente. Você também pode usar papel manteiga para garantir uma fácil liberação.
- É possível fazer o bolo tigre sem açúcar? Existem variantes que usam adoçantes naturais, mas o resultado será diferente em termos de sabor e textura.

Este bolo tigre é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que traz alegria e satisfação a cada fatia. Então, vista seu avental de chef e deixe-se inspirar por esta receita maravilhosa!