टाइगर केक

टाइगर केक - एक आकर्षक मिठाई जो स्वादिष्ट स्वादों को एकदम सही सामंजस्य में मिलाती है! यह टाइगर केक की रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि सफेद और भूरे रंग के आटे के विपरीत धारियों के कारण एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है। चाहे आप इसे गर्म दूध के एक कप या सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लें, यह केक जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 250 ग्राम मार्जरीन (या नरम मक्खन)
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी (या 1 पैकेट बourबन चीनी)
- 4 अंडे
- 50 ग्राम स्टार्च
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 75 मिली दूध
- एक चुटकी नमक
- 15-20 ग्राम कोको

आवश्यक उपकरण

- बड़े मिश्रण करने के लिए कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- केक का टिन (लगभग 25 सेमी)
- सिलिकॉन स्पैचुला
- सर्विंग चम्मच
- बेकिंग की जांच के लिए टूथपिक

टाइगर केक का संक्षिप्त इतिहास

टाइगर केक, इसके विपरीत आटे की परतों के साथ, एक मिठाई है जो यूरोपीय पेस्ट्री परंपराओं में अपनी जड़ें रखती है। यह नुस्खा समय के साथ अनुकूलित किया गया है, और कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है। इसकी सरल सामग्री संयोजन के कारण, टाइगर केक एक ऐसा मिठाई बन गया है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह दोस्तों के साथ मिलने पर परोसने के लिए या दिन के मध्य में एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में आदर्श है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। गुणवत्ता वाले सामग्री खरीदें, विशेष रूप से मक्खन या मार्जरीन, क्योंकि ये केक की बनावट और अंतिम स्वाद को प्रभावित करते हैं।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मार्जरीन और चीनी (वनीला चीनी सहित) डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, सामग्री को 3-4 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अच्छी तरह से हवादार किया जाए, क्योंकि यह कदम केक की फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बार अच्छी तरह से मिलाएँ। इससे अंडे मिश्रण में समान रूप से मिलेंगे।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे, आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में शामिल करें, दूध के साथ बारी-बारी से (75 मिली में से 50 मिली से शुरू करें)। यह कदम एक अच्छी तरह से बंधी हुई, लेकिन बहुत सघन आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. मिश्रण को विभाजित करना: एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें। इनमें से एक में कोको और शेष दूध (लगभग 25 मिली) डालें। कोको को पूरी तरह से शामिल होने तक अच्छी तरह से मिलाएँ।

6. टिन तैयार करना: केक के टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह केक को चिपकने से रोकेगा। वैकल्पिक रूप से, आप सफाई को सरल बनाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

7. टिन भरना: टिन को भरने की शुरुआत करें, केंद्र में सफेद आटे की एक परत डालकर। फिर, केंद्र में कोको आटे की एक परत डालें, और जब तक आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक दोनों प्रकार के आटे को बारी-बारी से डालते रहें। यह तकनीक विशिष्ट टाइगर रूप को बनाएगी।

8. बेकिंग: ओवन को 175-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट के भीतर ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि इससे आंतरिक तापमान में गिरावट आ सकती है और केक की संरचना को प्रभावित कर सकती है।

9. टूथपिक टेस्ट: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, टूथपिक टेस्ट करें। एक टूथपिक को केक के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यह थोड़ी देर और लग सकती है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो कुछ मिनट और छोड़ने में संकोच न करें।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानीपूर्वक एक ग्रिल पर पलटें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो सके। यदि चाहें, तो इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- नुस्खा में विविधताएँ: आप कटा हुआ नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो। इसके अलावा, एक अलग स्वाद वाले केक के लिए कोको को दालचीनी से बदलने की कोशिश करें।
- परोसना: टाइगर केक गर्म दूध, कॉफी या यहां तक कि सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह नाश्ते के लिए या दिन के दौरान एक नाश्ते के रूप में आदर्श है।
- केक को स्टोर करना: यह केक एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक ताजा रहता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। इसे स्लाइस में काटें और अच्छी तरह से पैक करें, फिर इसे फ्रीजर में डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

इस टाइगर केक की रेसिपी में प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जिसमें उपयोग की गई सामग्रियों के कारण कार्बोहाइड्रेट और वसा की अच्छी मात्रा होती है। यह मीठी चीजों की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यदि आप एक आहार योजना का पालन कर रहे हैं तो इसे संयम में खाना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मार्जरीन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग होगा। तेल केक को अधिक नम बना देगा, लेकिन इसका वही फूला हुआ आकार नहीं होगा।
- मैं केक को टिन से चिपकने से कैसे रोक सकता हूं? सुनिश्चित करें कि तेल लगाने और आटे से छिड़कने के चरण सही तरीके से किए गए हैं। आप आसान निकासी सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या बिना चीनी के टाइगर केक बनाया जा सकता है? ऐसे विकल्प हैं जो प्राकृतिक मिठास का उपयोग करते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट में परिणाम भिन्न होगा।

यह टाइगर केक केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और संतोष लाता है। इसलिए, अपने शेफ के कपड़े पहनें और इस अद्भुत नुस्खा से प्रेरित हों!