Gâteau tigre

Gâteau tigre - un dessert charmant qui combine des saveurs délicieuses dans une harmonie parfaite ! Cette recette de gâteau tigre est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable délice visuel, grâce aux rayures contrastantes de pâte blanche et marron. Que vous le dégustiez avec une tasse de lait chaud ou un café parfumé, ce gâteau deviendra rapidement votre préféré. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients

- 250 g de farine
- 250 g de margarine (ou de beurre mou)
- 250 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre bourbon)
- 4 œufs
- 50 g de fécule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 ml de lait
- une pincée de sel
- 15-20 g de cacao

Ustensiles nécessaires

- Grand bol pour mélanger
- Mixeur électrique ou fouet
- Moule à gâteau (environ 25 cm)
- Spatule en silicone
- Cuillère pour portionner
- Cure-dent pour tester la cuisson

Brève histoire du gâteau tigre

Le gâteau tigre, avec ses couches contrastantes de pâte, est un dessert qui trouve ses racines dans les traditions de pâtisserie européennes. Cette recette a été adaptée au fil du temps, devenant un favori dans de nombreux foyers. Grâce à sa combinaison simple d'ingrédients, le gâteau tigre est devenu un dessert accessible, parfait pour toute occasion. Il est idéal à servir lors d'une rencontre entre amis ou comme une délicieuse collation au milieu de la journée.

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir un mélange homogène. Achetez des ingrédients de qualité, en particulier le beurre ou la margarine, car ils influencent la texture et le goût final du gâteau.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, ajoutez la margarine molle et le sucre (y compris le sucre vanillé). À l'aide d'un mixeur électrique ou d'un fouet, mélangez les ingrédients pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Il est important d'aérer correctement le mélange, car cette étape contribuera à la texture moelleuse du gâteau.

3. Ajout des œufs : Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cela aidera les œufs à s'incorporer uniformément dans le mélange.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange humide, en alternant avec le lait (commencez par 50 ml des 75 ml). Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte bien liée, mais pas trop compacte.

5. Division de la préparation : Une fois que la préparation est homogène, divisez-la en deux parties égales. Dans l'une d'elles, ajoutez le cacao et le lait restant (environ 25 ml). Mélangez bien jusqu'à ce que le cacao soit complètement incorporé.

6. Préparation du moule : Graissez le moule à gâteau avec de l'huile et farinez-le. Cela aidera le gâteau à ne pas coller. Alternativement, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour simplifier le nettoyage.

7. Remplissage du moule : Commencez à remplir le moule en ajoutant une couche de pâte blanche au centre du moule. Ensuite, ajoutez une couche de pâte au cacao, également au centre, et continuez à alterner les deux types de pâte jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la pâte. Cette technique créera l'apparence caractéristique du tigre.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 175-180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45-50 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes, car cela pourrait entraîner une baisse de la température interne et affecter la structure du gâteau.

9. Test du cure-dent : Après que le temps de cuisson soit écoulé, effectuez le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt. Cela peut prendre un peu plus de temps, donc n'hésitez pas à le laisser quelques minutes de plus si nécessaire.

10. Refroidissement et service : Une fois prêt, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes dans le moule, puis retournez-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles

- Variations de la recette : Vous pouvez ajouter des noix hachées ou du chocolat noir pour un supplément de texture et de saveur. Essayez également de remplacer le cacao par de la cannelle pour un gâteau aromatisé différent.
- Service : Le gâteau tigre se marie parfaitement avec une tasse de lait chaud, un café ou même un thé parfumé. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation pendant la journée.
- Conservation du gâteau : Ce gâteau reste frais pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Coupez-le en tranches et emballez-le bien avant de le mettre au congélateur.

Informations nutritionnelles

Cette recette de gâteau tigre contient environ 350 calories par portion, avec un bon contenu en glucides et en graisses, en raison des ingrédients utilisés. C'est un bon choix pour satisfaire vos envies de sucré, mais il est recommandé de le consommer avec modération, surtout si vous suivez un régime alimentaire.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de l'huile à la place de la margarine ? Oui, mais la texture sera légèrement différente. L'huile rendra le gâteau plus humide, mais il n'aura pas la même structure moelleuse.
- Comment puis-je éviter que le gâteau colle au moule ? Assurez-vous que le graissage avec de l'huile et le farinage sont effectués correctement. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour assurer un démoulage facile.
- Peut-on préparer le gâteau tigre sans sucre ? Il existe des versions qui utilisent des édulcorants naturels, mais le résultat sera différent en termes de goût et de texture.

Ce gâteau tigre est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui apporte joie et satisfaction à chaque tranche. Alors enfilez votre uniforme de chef et laissez-vous inspirer par cette merveilleuse recette !