Kinder Pingui 蛋糕

Kinder Pingui 蛋糕 - 家常美味

总准备时间：2小时
烘烤时间：30分钟
份数：12

谁不曾梦想过享受一道美味的甜点，唤起童年和放纵的时刻？Kinder Pingui 蛋糕就是这样一种美味，层层酥脆的蛋糕、松软的奶油和奢华的巧克力糖霜。这道食谱完美结合了巧克力和香草的味道，创造出难忘的烹饪体验。让我们一起冒险制作这道美味吧！

配料

两片蛋糕的配料：
- 10个新鲜鸡蛋
- 200克砂糖
- 2包香草糖
- 5大勺粗麦粉
- 5大勺面粉
- 5大勺可可粉
- 5大勺蜂蜜
- 1 ½包泡打粉
- 50毫升牛奶
- 270毫升油

糖霜1：
- 120克普通巧克力
- 70克黄油
- 1大勺水
- 2大勺油

糖霜2：
- 220克普通巧克力
- 100克黄油
- 3大勺油
- 1大勺水
- 1包香草糖

奶油：
- 1升奶油（Milli类型）
- 4个奶油增稠剂
- 2大勺蜂蜜
- ½瓶Dr Oetker香草精
- 4大勺糖粉（可选，视个人口味）

步骤

步骤1：准备蛋糕片
1. 先将烤箱预热至180°C。准备两个烤盘，铺上烘焙纸并涂上少量黄油。这将帮助蛋糕片不粘。
2. 将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅打至体积翻倍，变成奶油状。
3. 逐渐加入面粉、粗麦粉、可可粉和泡打粉，轻轻用刮刀或低速搅拌机搅拌，直到材料均匀。
4. 将牛奶、油和蜂蜜逐渐加入面粉混合物中，轻轻搅拌以保持空气。
5. 在另一个碗中，将蛋白和一撮盐打至坚硬泡沫。逐渐将打好的蛋白轻轻加入可可混合物中。
6. 将得到的面糊均匀分配到两个烤盘中，烤20-25分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签干净。让蛋糕片在烤盘中冷却。

步骤2：准备糖霜
1. 糖霜1：在一个双层锅中，加入普通巧克力、黄油、水和油。用小火加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化，混合物均匀。让糖霜冷却。
2. 糖霜2：重复相同的过程制作第二个糖霜，最后加入香草糖。让其冷却。

步骤3：奶油制作
1. 在一个冷碗中，将奶油打至蓬松。加入奶油增稠剂、蜂蜜和香草精。继续搅拌，直到奶油坚固并保持形状。
2. 如果你喜欢更甜的奶油，可以逐渐加入糖粉，随时品尝以确保不太甜。

步骤4：组装蛋糕
1. 将第一片蛋糕放在盘子上。倒入一半的奶油，抹平。将糖霜1倒在奶油上，抹平。将蛋糕放入冷冻室10-15分钟，直到糖霜凝固。
2. 从冷冻室取出蛋糕，重复处理另一半奶油。放上第二片蛋糕，去掉烘焙纸，并覆盖上糖霜2。再次放入冷冻室凝固。

步骤5：切割和上菜
1. 当糖霜凝固后，使用沾过开水的宽刀切蛋糕。这个技巧可以避免蛋糕层脆弱的部分断裂。
2. 将Kinder Pingui蛋糕放在盘子上，可以搭配香草冰淇淋或焦糖酱，增加风味。

实用技巧
- 确保所有配料在室温下，以获得均匀的混合物。
- 可以根据个人口味用黑巧克力或牛奶巧克力替代普通巧克力。
- 如果想增加一些独特性，可以在奶油中加入坚果、花生或干果。

营养益处
这款蛋糕富含蛋白质，得益于鸡蛋和奶油，而巧克力则提供了抗氧化剂。然而，值得注意的是，由于含有高糖和脂肪，应适量食用。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的奶油吗？可以，你可以使用植物奶油，但味道和质地可能会有所不同。
2. 我该如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中覆盖保存约3-4天。糖霜可能会变得稍微软一些，但味道依然美味。
3. 这个食谱适合素食者吗？不适合，因为它含有鸡蛋和乳制品，但你可以寻找每种成分的素食替代品。

上菜建议
Kinder Pingui 蛋糕非常适合搭配水果茶、香浓咖啡或香蕉冰沙。此外，你可以加入新鲜水果，如草莓或覆盆子，以获得愉悦的口感和风味对比。

希望这个食谱能激励你创造一道美味的甜点，完美地与亲人分享。祝你好胃口！