Торт Kinder Pingui

Торт Kinder Pingui - Домашняя Вкуснятина

Общее время приготовления: 2 часа
Время выпекания: 30 минут
Количество порций: 12

Кто не мечтал когда-либо насладиться вкусным десертом, который напоминает о детстве и моментах удовольствия? Торт Kinder Pingui - это именно такая вкуснятина, с слоями легкого теста, пушистым кремом и декадентной шоколадной глазурью. Этот рецепт идеально сочетает вкус шоколада и ванили, создавая незабываемый кулинарный опыт. Давайте отправимся в приключение по приготовлению этого лакомства!

Ингредиенты

Для двух коржей:
- 10 свежих яиц
- 200 г сахара
- 2 пакета ванильного сахара
- 5 полных столовых ложек манной крупы
- 5 полных столовых ложек муки
- 5 полных столовых ложек какао
- 5 столовых ложек меда
- 1 ½ пакета разрыхлителя теста
- 50 мл молока
- 270 мл масла

Глазурь 1:
- 120 г шоколада для выпечки
- 70 г масла
- 1 столовая ложка воды
- 2 столовые ложки масла

Глазурь 2:
- 220 г шоколада для выпечки
- 100 г масла
- 3 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка воды
- 1 пакет ванильного сахара

Крем:
- 1 литр сливок (типа Milli)
- 4 загустителя для сливок
- 2 столовые ложки меда
- ½ экстракта ванили Dr Oetker
- 4 столовые ложки сахарной пудры (по желанию, в зависимости от предпочтений)

Шаг за Шагом

Шаг 1: Подготовка коржей
1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Подготовьте две формы для выпечки, выстелив их пергаментом и смазав немного маслом. Это поможет коржам не прилипнуть.
2. Отделите белки от желтков. В большой миске хорошо взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, пока они не увеличатся в объеме и не станут кремообразными.
3. Постепенно добавляйте муку, манную крупу, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности.
4. Вмешайте молоко, масло и мед в мучную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух.
5. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до получения крепкой пены. Постепенно добавляйте взбитые белки в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая.
6. Разделите полученное тесто поровну между двумя формами и выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржа, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах.

Шаг 2: Приготовление глазури
1. Глазурь 1: В кастрюле с двойным дном добавьте шоколад для выпечки, масло, воду и масло. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Дайте глазури остыть.
2. Глазурь 2: Повторите тот же процесс для приготовления второй глазури, добавив ванильный сахар в конце. Дайте остыть.

Шаг 3: Крем
1. В холодной миске взбейте сливки до пышности. Добавьте загуститель для сливок, мед и экстракт ванили. Продолжайте взбивать, пока сливки не станут крепкими и не будут хорошо держать форму.
2. Если вы предпочитаете более сладкие сливки, вы можете постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно пробуя, чтобы убедиться, что они не становятся слишком сладкими.

Шаг 4: Сборка торта
1. Положите первый корж на тарелку. Вылейте половину крема и равномерно разровняйте. Добавьте глазурь 1 сверху крема, хорошо выровняв. Поставьте торт в морозильник на 10-15 минут, пока глазурь не застынет.
2. Выньте торт из морозильника и повторите процесс с оставшейся половиной крема. Положите второй корж, снимите пергамент и покройте глазурью 2. Поставьте торт снова в морозильник, чтобы он застыл.

Шаг 5: Нарезка и подача
1. После того как глазурь застынет, используйте широкий нож, смоченный в кипящей воде, чтобы нарезать торт. Этот трюк предотвратит разрушение нежных слоев.
2. Подавайте торт Kinder Pingui на тарелках, возможно, с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для дополнительного вкуса.

Практические Советы
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную массу.
- Вы можете заменить шоколад для выпечки темным или молочным шоколадом, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если хотите добавить нотку оригинальности, вы можете добавить орехи, миндаль или сухофрукты в крем.

Пищевая Ценность
Этот торт богат белком благодаря яйцам и сливкам, а шоколад приносит антиоксиданты. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара и жиров его следует употреблять в умеренных количествах.

Часто Задаваемые Вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды сливок? Да, вы можете использовать растительные сливки, но вкус и текстура могут отличаться.
2. Как я могу хранить торт? Он хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение примерно 3-4 дней. Глазурь может стать немного мягче, но вкус останется восхитительным.
3. Подходит ли этот рецепт для веганов? Нет, так как он содержит яйца и молочные продукты, но вы можете поискать веганские альтернативы для каждого ингредиента.

Рекомендации по Подаче
Торт Kinder Pingui прекрасно сочетается с фруктовым чаем, ароматным кофе или банановым смузи. Также вы можете добавить свежие фрукты, такие как клубника или малина, для приятного контраста текстур и вкусов.

Надеемся, что этот рецепт вдохновит вас создать вкусный десерт, идеальный для наслаждения в компании близких. Приятного аппетита!