किंडर पिंगुई केक

किंडर पिंगुइ केक - एक घरेलू विशेषता

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

किसने कभी एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का सपना नहीं देखा है जो बचपन और लाड़-प्यार के क्षणों की याद दिलाए? किंडर पिंगुइ केक एक ऐसा ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें कुरकुरी परतें, फूले हुए क्रीम और समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ है। यह नुस्खा चॉकलेट और वनीला के स्वाद को पूरी तरह से मिलाता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है। चलो इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए साहसिक कार्य पर चलते हैं!

सामग्री

दो परतों के लिए:
- 10 ताजे अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5 बड़े चम्मच सेमोलिना
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच शहद
- 1 ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 मिली दूध
- 270 मिली तेल

ग्लेज़ 1:
- 120 ग्राम साधारण चॉकलेट
- 70 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल

ग्लेज़ 2:
- 220 ग्राम साधारण चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम:
- 1 लीटर क्रीम (Milli प्रकार)
- 4 क्रीम स्थिरता बनाने वाले
- 2 बड़े चम्मच शहद
- ½ डॉ. ओटकर वनीला एसेंस
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)

चरण दर चरण

चरण 1: परतों की तैयारी
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दो बेकिंग ट्रे तैयार करें, उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़े से मक्खन से चिकना करें। इससे परतें चिपकेंगी नहीं।
2. अंडे की सफेदी और ज़र्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की ज़र्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और यह क्रीमी मिश्रण न बन जाए।
3. धीरे-धीरे आटा, सेमोलिना, कोको और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से स्पैटुला या कम गति वाले मिक्सर से मिलाएं, जब तक कि सामग्री समरूप न हो जाए।
4. दूध, तेल और शहद को आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाएं।
5. एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी को कोको मिश्रण में मिलाएं।
6. प्राप्त मिश्रण को दोनों बेकिंग ट्रे के बीच समान रूप से बांटें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो एक परत के बीच में डाली जाती है, साफ न निकलती है। परतों को ट्रे में ठंडा होने दें।

चरण 2: ग्लेज़ तैयार करना
1. ग्लेज़ 1: एक डबल बॉयलर में साधारण चॉकलेट, मक्खन, पानी और तेल डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। ग्लेज़ को ठंडा होने दें।
2. ग्लेज़ 2: दूसरे ग्लेज़ को बनाने के लिए वही प्रक्रिया दोहराएं, अंत में वनीला चीनी डालें। ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम बनाना
1. एक ठंडे कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह फूली न जाए। क्रीम स्थिरता बनाने वाले, शहद और वनीला एसेंस डालें। तब तक फेंटें जब तक क्रीम मजबूत न हो जाए और अच्छी तरह से आकार में न रहे।
2. यदि आप मीठी क्रीम पसंद करते हैं, तो आप धीरे-धीरे पाउडर चीनी डाल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह बहुत मीठी न हो जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. पहले केक की परत को एक ट्रे पर रखें। क्रीम का आधा हिस्सा डालें और समान रूप से फैलाएं। क्रीम के ऊपर ग्लेज़ 1 डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें। केक को 10-15 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, जब तक कि ग्लेज़ ठोस न हो जाए।
2. केक को फ्रीज़र से निकालें और दूसरी आधी क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। दूसरे केक की परत को रखें, बेकिंग पेपर को हटा दें और ग्लेज़ 2 से ढक दें। केक को फिर से ठोस होने के लिए फ्रीज़र में रखें।

चरण 5: काटना और परोसना
1. जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो एक चौड़े चाकू का उपयोग करें, जिसे उबलते पानी में भिगोया गया हो, केक को काटने के लिए। यह तरकीब नाजुक परतों के टूटने से रोकेगी।
2. किंडर पिंगुइ केक को प्लेटों पर परोसें, इसे वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव
- यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप साधारण चॉकलेट को अपनी पसंद के अनुसार कड़वी या दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में नट्स, मूंगफली या सूखे मेवे डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडों और क्रीम के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसमें उच्च मात्रा में चीनी और वसा होती है, इसलिए इसे संयम में खाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।
2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर लगभग 3-4 दिन तक अच्छे से रखा जा सकता है। ग्लेज़ थोड़ी नरम हो सकती है, लेकिन स्वाद अभी भी स्वादिष्ट रहेगा।
3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? नहीं, क्योंकि इसमें अंडे और डेयरी उत्पाद होते हैं, लेकिन आप प्रत्येक सामग्री के लिए शाकाहारी विकल्प खोज सकते हैं।

सेवा के सुझाव
किंडर पिंगुइ केक फल चाय, सुगंधित कॉफी या केले के स्मूदी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में एक सुखद विपरीत हो सके।

हमें उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जिसे अपने प्रियजनों के साथ साझा किया जा सके। शुभ भोजन!