花生焦糖布朗尼

焦糖花生布朗尼：巧克力美味

谁不爱完美的布朗尼？这款焦糖花生布朗尼食谱是柔软巧克力质地与酥脆配料之间的理想组合，带来一场口味的爆炸，让任何甜品爱好者都感到愉悦。

布朗尼的简短历史

布朗尼在20世纪初出现在美国，并迅速因其浓密湿润的质地而受到欢迎。这些蛋糕通常与放松时刻相关，常常在聚会、野餐或作为快速甜点时提供，因为它们的制作简单。我们的食谱将布朗尼的传统提升到一个新水平，加入了焦糖和烤花生的风味。

准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：3小时40分钟（包括冷却时间）
份量：12

配料

- 180克黑巧克力（可可含量至少70%）
- 135克黄油
- 4个大鸡蛋
- 115克面粉
- 20克可可粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 150克糖
- 50克咸烤花生
- 50克焦糖

逐步说明

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180摄氏度。这个步骤对于获得均匀的烘烤非常重要。

2. 准备烤盘：用烘焙纸铺好一个24x24厘米的烤盘，确保边缘覆盖良好，以便在烘烤后更容易取出布朗尼。

3. 融化巧克力和黄油：在一个耐热碗中，将切成小块的黑巧克力和黄油混合。你可以选择用水浴或微波炉融化。如果选择微波炉，使用30秒的短间隔，每次之间搅拌，以避免烧焦。

4. 加入糖：一旦巧克力和黄油完全融化并混合，加入糖并搅拌均匀。这个步骤将有助于蛋糕的甜味和丰富的质地。

5. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个后都要剧烈搅拌。重要的是鸡蛋要在室温下，以便更好地融入混合物。

6. 混合干成分：在另一个碗中，将面粉、可可粉、盐和泡打粉过筛。这个步骤不仅可以去除任何结块，还会使成分通风，从而给布朗尼带来更蓬松的质地。

7. 结合成分：将干成分混合物加入巧克力和鸡蛋的混合物中，轻轻搅拌至均匀。避免过度搅拌，因为这可能导致质地更密实。

8. 加入香草精和花生：加入香草精和粗切的咸花生，轻轻搅拌以均匀分布。

9. 将混合物倒入烤盘：将混合物倒入准备好的烤盘，用刮刀抹平。

10. 加入焦糖：用勺子将焦糖倒在布朗尼混合物上，形成“焦糖河流”的效果。别担心，焦糖在烘烤过程中会融入。

11. 烘烤布朗尼：将烤盘放入烤箱中烘烤20-25分钟。如果你喜欢湿润的布朗尼，可以在20分钟后检查一致性。插入中心的牙签应带有一些湿的面糊，但不完全覆盖。

12. 冷却：这是最困难的步骤！让布朗尼在室温下冷却至少3小时。这个等待时间对于获得完美的质地和吸引人的外观至关重要。

13. 上桌：将布朗尼切成方块，简单地享用，或者为了额外的享受，搭配椰子香草冰淇淋和蔓越莓。风味的结合将创造一个难忘的烹饪体验。

实用小贴士

- 选择巧克力：选择高质量的巧克力，含可可量至少70%。这将显著影响布朗尼的味道。
- 花生：如果你喜欢更浓烈的风味，可以在加入混合物之前在家烤花生。
- 变体：你可以尝试不同类型的坚果（杏仁、胡桃）或干果。此外，你还可以加入一茶匙速溶咖啡，以增强巧克力的风味。

营养信息

每份布朗尼（食谱的1/12）大约含有：
- 热量：250
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：4克

常见问题

1. 我可以用牛奶巧克力代替黑巧克力吗？
- 可以，但布朗尼会更甜，口味也会较淡。

2. 我该如何保存布朗尼？
- 将它们存放在密封容器中，室温下可保存3-4天。你也可以冷冻以延长保存时间。

3. 可以做无麸质的食谱吗？
- 可以，你可以使用无麸质面粉，确保所有成分符合要求。

焦糖花生布朗尼不仅仅是一个简单的甜点；它是一个将质地和风味完美结合的味觉体验。因此，准备好享受一份巧克力美味吧！