白雪公主

蛋糕“雪白如雪” - 一份充满回忆与快乐的食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

每年，当冬天像故事般覆盖大地时，我总是怀念童年时的圣诞节。和我的奶奶一起，我们冒险进入厨房，准备最受欢迎的节日蛋糕之一：“雪白如雪”。这个蛋糕不仅仅是一个食谱，而是一个充满情感和快乐的家庭故事。难怪它成为圣诞餐桌上不可或缺的一部分！

所需材料

对于蛋皮：
- 600克面粉
- 2个大鸡蛋
- 12汤匙油
- 12汤匙糖
- 12汤匙牛奶
- 1茶匙氨水
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 1包香草糖

对于奶油：
- 1升牛奶
- 400克黄油（室温）
- 12汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 4汤匙淀粉
- 1个柠檬的汁和皮
- 1个香草荚

制作蛋皮

1. 准备材料：开始时收集所有要使用的材料。鸡蛋、牛奶和黄油必须在室温下，以获得均匀的面团。

2. 混合鸡蛋和糖：在一个大碗中打破鸡蛋，加入糖。用搅拌器中速搅打，直到混合物变得奶油状且呈现亮白色。这个时刻非常适合小朋友参与；让他们用叉子搅拌！

3. 加入湿材料：将油、牛奶、用柠檬汁熄灭的氨水、柠檬皮和香草糖加入鸡蛋混合物中。搅拌均匀。

4. 加入面粉：最后，逐渐加入面粉。用刮刀将面团混合均匀，面团应柔软且不粘。如果太粘，可以再加一点面粉。

5. 制作蛋皮：将面团分成6-8等份。让小朋友们享受称重和测量的乐趣；这是一项很棒的活动！使用擀面杖将每一块面团直接擀在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 刺孔：用叉子在每一片蛋皮上刺小孔。这个步骤对于防止烘烤时出现气泡至关重要。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C。烘烤蛋皮10-15分钟，直到它们变得微微金黄。确保观察蛋皮，因为每个烤箱都不同！

制作奶油

1. 煮牛奶：在另一个锅中，加入牛奶和纵向切开的香草荚。中火加热，偶尔搅拌，直到牛奶开始煮沸。

2. 混合干材料：在一个单独的碗中，混合面粉、淀粉、糖和柠檬皮。这种组合将为你的奶油增添美味。

3. 结合成分：当牛奶开始煮沸时，取出香草荚，逐渐将干材料的混合物倒入牛奶中，持续搅拌以避免结块。

4. 煮奶油：继续搅拌，直到奶油变稠。然后，加入柠檬汁，搅拌均匀。

5. 加入黄油：将奶油从火上移开，稍微冷却。加入软化的黄油，搅拌直到完全融合，得到光滑细腻的奶油。

组装蛋糕

1. 叠加层：将第一片蛋皮放在盘子上，涂上丰厚的一层奶油。继续交替放置蛋皮和奶油，确保最后一层是奶油。

2. 冷却：用保鲜膜覆盖蛋糕，放入冰箱冷藏几小时，最好过夜。这个步骤可以让味道融合，蛋皮变软。

奶奶的建议：如果你想增添一点魔力，可以在蛋糕上撒上一点椰子，增加冬季的外观和酥脆感！

营养益处

这个蛋糕虽然美味，但含有提供必需营养素的成分。牛奶是丰富的钙源，而鸡蛋提供宝贵的蛋白质。黄油适量食用，有助于提供健康脂肪酸。

常见问题

1. 我可以用人造黄油代替黄油吗？
可以，但味道会有所不同。黄油提供更丰富的香气和质感。

2. 如何制作无乳制品的蛋糕？
你可以用杏仁奶或豆奶代替牛奶，黄油用植物人造黄油代替。

3. 蛋糕能保存多久？
“雪白如雪”可以在冰箱中保存一周，但在前3-4天内最好食用。

上菜

“雪白如雪”蛋糕冷食，切成方块或三角形。可以搭配香茶或热红酒，增添节日气氛。旁边可以加一些新鲜水果，如覆盆子或草莓，增添色彩和口感的对比。

可能的变种

如果你想给客人惊喜，可以在奶油层之间添加水果馅料，如草莓泥或杏子果酱。这种调整将为你的蛋糕增添水果风味，使其成为真正特别的甜点。

现在你已经拥有所有必要的信息，只需开始烹饪！你所做的每一步都会让你更接近美好的回忆和你所爱的人的微笑。祝你烹饪愉快，享受每一个在厨房度过的时刻！