Белый кремовый торт

Взбейте сливки с помощью электрического миксера на средней скорости, пока они не станут густыми и воздушными. Важно, чтобы сливки были холодными, чтобы достичь наилучших результатов. Как только сливки будут готовы, осторожно переложите их в большую миску и поставьте в холодильник, чтобы они оставались холодными и сохраняли свою консистенцию. Теперь мы можем заняться другими ингредиентами.

В другой миске взбейте яйца венчиком или миксером, пока они не станут пенистыми и не удвоят объем. Это поможет насытить смесь воздухом и сделает финальный десерт более воздушным. После того как яйца хорошо взбиты, добавьте 125 мл воды, что составляет половину от первоначального объема, и сахар. Продолжайте взбивать смесь, пока сахар полностью не растворится, а состав не станет однородным.

Тем временем замочите желатин в холодной воде согласно инструкциям на упаковке. Как только желатин впитает воду и разбухнет, поместите его на водяную баню или в микроволновую печь на несколько секунд, пока он полностью не растопится. Важно не доводить до кипения, а убедиться, что он стал жидким и однородным.

После того как желатин растопился, постепенно добавляйте его в смесь яиц и сахара, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Рекомендуется дать смеси немного остыть перед добавлением желатина, чтобы не повредить ее структуру. Как только желатин хорошо интегрирован, извлеките миску со взбитыми сливками из холодильника и начните постепенно добавлять смесь яиц, осторожно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой.

Крайне важно выполнять этот шаг осторожно, чтобы не потерять воздух из взбитых сливок, что поможет создать легкую и воздушную текстуру. Перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся, а состав не станет однородным. Переложите смесь в форму или контейнер для десерта, выровняв ее с помощью лопатки.

Поместите десерт в холодильник на как минимум 4 часа или до полного застывания. После истечения времени охлаждения мы можем насладиться вкусным, легким и освежающим десертом, идеальным для любого случая. Подавайте с дополнительными взбитыми сливками или свежими фруктами по желанию. Этот рецепт не только прост, но и отличный способ впечатлить гостей элегантным и вкусным блюдом.