電動ミキサーを使って、中速でクリームを泡立て、しっかりとしてふわふわになるまで混ぜます。最高の結果を得るためには、クリームが冷たいことが重要です。クリームが準備できたら、注意深く大きなボウルに移し、冷たさを保ち、その一貫性を維持するために冷蔵庫に入れます。今、他の材料に取り掛かりましょう。
別のボウルで、卵を泡立て器またはミキサーで泡立て、泡立ち体積が2倍になるまで混ぜます。これにより、混合物が空気を含むようになり、最終的なデザートがよりふわふわになります。卵がよく泡立ったら、125mlの水を加えます。これは初期量の半分です。そして砂糖を加えます。砂糖が完全に溶け、混合物が均一になるまで混ぜ続けます。
その間に、ゼラチンをパッケージの指示に従って冷水に浸しておきます。ゼラチンが水を吸収して膨らんだら、数秒間湯煎または電子レンジに入れて完全に溶かします。沸騰させないようにし、液体で均一になるようにすることが重要です。
ゼラチンが溶けたら、卵と砂糖の混合物に徐々に加え、ダマにならないように常に混ぜます。ゼラチンを加える前に、混合物を少し冷やすことをお勧めします。そうすることで、その構造に影響を与えません。ゼラチンがよく混ざったら、冷蔵庫からホイップクリームのボウルを取り出し、卵の混合物を徐々に加え、スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。
このステップを慎重に実行することが重要です。そうしないと、ホイップクリームの空気が失われてしまい、軽くふわふわの食感を作るのに役立ちます。すべての材料が完全に混ざり、混合物が均一になるまで混ぜます。混合物を型またはデザート容器に移し、スパチュラでよく平らにします。
デザートを冷蔵庫に少なくとも4時間、または完全に固まるまで置きます。冷却時間が経過したら、どんな機会にもぴったりな、美味しくて軽くてさっぱりとしたデザートを楽しむことができます。お好みに応じて、追加のホイップクリームや新鮮な果物を添えて提供します。このレシピはシンプルなだけでなく、ゲストを優雅で美味しい料理で感動させる素晴らしい方法でもあります。
別のボウルで、卵を泡立て器またはミキサーで泡立て、泡立ち体積が2倍になるまで混ぜます。これにより、混合物が空気を含むようになり、最終的なデザートがよりふわふわになります。卵がよく泡立ったら、125mlの水を加えます。これは初期量の半分です。そして砂糖を加えます。砂糖が完全に溶け、混合物が均一になるまで混ぜ続けます。
その間に、ゼラチンをパッケージの指示に従って冷水に浸しておきます。ゼラチンが水を吸収して膨らんだら、数秒間湯煎または電子レンジに入れて完全に溶かします。沸騰させないようにし、液体で均一になるようにすることが重要です。
ゼラチンが溶けたら、卵と砂糖の混合物に徐々に加え、ダマにならないように常に混ぜます。ゼラチンを加える前に、混合物を少し冷やすことをお勧めします。そうすることで、その構造に影響を与えません。ゼラチンがよく混ざったら、冷蔵庫からホイップクリームのボウルを取り出し、卵の混合物を徐々に加え、スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。
このステップを慎重に実行することが重要です。そうしないと、ホイップクリームの空気が失われてしまい、軽くふわふわの食感を作るのに役立ちます。すべての材料が完全に混ざり、混合物が均一になるまで混ぜます。混合物を型またはデザート容器に移し、スパチュラでよく平らにします。
デザートを冷蔵庫に少なくとも4時間、または完全に固まるまで置きます。冷却時間が経過したら、どんな機会にもぴったりな、美味しくて軽くてさっぱりとしたデザートを楽しむことができます。お好みに応じて、追加のホイップクリームや新鮮な果物を添えて提供します。このレシピはシンプルなだけでなく、ゲストを優雅で美味しい料理で感動させる素晴らしい方法でもあります。
材料
1kgの液体クリーム、3個の卵、3パックの顆粒ゼラチン、250mlの水、150gの砂糖、赤いココナッツ、色を付けるためのココア、果物を追加できます（バナナ、キウイ、レーズン、乾燥アプリコットなど）