烤椒大蒜沙拉
要准备美味的卡皮亚椒沙拉，首先在炉子火焰上烤制椒。将它们放在热板上，并定期旋转，以便均匀烤制。当皮肤变黑并开始剥落时，将其取出并放入碗中。建议在热椒上撒上粗盐，然后用盖子或保鲜膜盖住碗。这一步是至关重要的，因为盐将帮助释放椒中的水分，而蒸汽将有助于去除烧焦的皮肤。等待大约10分钟，让椒变软。 在蒸汽处理后，拿起椒，在冷水流下剥去烧焦的皮肤，确保去除任何皮肤残留物。确保椒是干净的并保持完整。在这个阶段，您可以准备调味料。剥几瓣大蒜，在水下冲洗，然后在研钵中或用大蒜压榨器将其压碎。加入一茶匙橄榄油和一点盐，用茶匙搅拌，直到得到类似于蛋黄酱的光滑糊状物。这种混合物将为您的沙拉增添浓烈的风味。 与此同时，洗净新鲜的罗勒叶，享受它们清新的香气，然后将其切碎。将切碎的罗勒加入大蒜糊中，充分搅拌，使味道完美结合。现在所有成分都准备好了，是时候组装沙拉了。将烤制的椒放入一个大碗中，加入一汤匙香醋和一茶匙橄榄油，根据需要用一点盐调整味道。 在椒的中心放入大蒜和罗勒的混合物，让它表达出所有的风味。最后，用两根新鲜的罗勒装饰沙拉，这不仅会增添美观，还会进一步增强味道。这道卡皮亚椒沙拉不仅是各种菜肴的绝佳配菜，也是美味的零食，充满了维生素和色彩，适合任何场合。请尽情享用！
成分
- 5个甜椒
- 5瓣大蒜
- 5片新鲜罗勒叶
- 粗盐
- 一汤匙香醋
- 两茶匙油。装饰用：两片新鲜罗勒。
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