Sałatka taco przekąska królów Azteków

Nie wiem, jak to jest u was, ale u mnie, gdy zostaje kilka tortilli i puszka fasoli, nieuchronnie robię sałatkę w stylu taco. Próbowałem tej wersji wiele razy, zwłaszcza gdy jest gorąco i nie mam ochoty gotować mięsa. Składniki są proste i dostępne prawie wszędzie, a składanie jest szybkie. Ostateczny kształt to jadalna miska, wypełniona warzywami i serami. Szybkie informacje Całkowity czas: ok. 35-40 min Czas przygotowania: 15-20 min Czas pieczenia: 10-15 min Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: sałatka główna lub przekąska Składniki 4 tortille 1 duża sałata 1 puszka czerwonej fasoli 1 puszka kukurydzy 16 pomidorków koktajlowych, czerwonych i żółtych 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 100 g mini mozzarelli 100 g gorgonzoli 1 limonka Sposób przygotowania 1. Zacznij od tortilli. Weź każdą tortillę i włóż ją na 5-10 sekund do mikrofalówki. Zrób to samo z wszystkimi czterema. Gdy są jeszcze miękkie, delikatnie umieść je w specjalnych formach do pieczenia, aby nadać im kształt miski. Jeśli nie masz form, możesz użyć żaroodpornej miski lub mniejszej blachy. Celem jest nadanie im kształtu, w przeciwnym razie staną się łamliwe. 2. Umieść formy z tortillami w nagrzanym piekarniku, w średniej temperaturze (180°C). Pozwól im piec przez 10-15 minut, aż brzegi będą lekko rumiane. Nie powinny się spalić. Po pieczeniu, pozwól im ostygnąć w formach - w ten sposób zachowają swoją strukturę. 3. W międzyczasie przygotuj składniki do sałatki. Dobrze odcedź czerwoną fasolę i kukurydzę. Umyj sałatę i pozostaw do odsączenia. Pokrój sałatę i papryki w cienkie paski. Pomidorki koktajlowe możesz pokroić na połówki. Pokrój gorgonzolę na małe kostki. 4. Po ostygnięciu tortilli, ostrożnie wyjmij je z form. 5. Napełnij każdą miskę tortilli warstwą sałaty, a następnie dodaj czerwoną fasolę, kukurydzę, pomidorki koktajlowe, paski papryki, mini mozzarellę i gorgonzolę. 6. Posyp odrobiną soli do smaku i wyciśnij sok z limonki na każdą miskę. 7. Sałatkę podaje się od razu, bezpośrednio z misek tortilli. Dlaczego często robię ten przepis Powiedziałbym, że to jedna z najszybszych opcji, gdy potrzebuję sycącego posiłku, bez zbytniego gotowania. Lubię, że składniki mogą być dostosowane, a sałatka ma teksturę i smak. Nic nie zostaje, bo wszystko jest zjadane, łącznie z miską. Porady i wariacje Porady Nie próbuj napełniać misek, gdy są gorące, ponieważ mogą się złamać. Tortille należy wyjmować dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie nie zachowają kształtu. Nie dodawaj zbyt dużo płynnego nadzienia, w przeciwnym razie tortilla stanie się miękka. Zamienniki Mini mozzarella może być zastąpiona kawałkami sera żółtego lub innym neutralnym serem. Gorgonzolę można zastąpić serem pleśniowym, jeśli chcesz mocniejszej wersji. Pomidorki koktajlowe można zastąpić zwykłymi pomidorami pokrojonymi w kostkę. Wariacje Możesz dodać pokrojone oliwki lub bardzo cienko pokrojoną czerwoną cebulę. Jeśli masz ochotę na coś pikantnego, ostra papryka lub sos na bazie papryki dobrze pasują. Dla wersji z białkiem zwierzęcym można dodać kawałki grillowanego kurczaka lub mielone mięso, ale to znacznie zmienia styl pierwotnego przepisu. Pomysły na podanie Podaje się jako danie główne na lunch, zwłaszcza w gorące dni. Nadaje się również na szybki obiad lub jako część bufetu z wieloma sałatkami. Można zabrać na piknik, jeśli sałatkę złożysz na miejscu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę używać tortilli z mąki kukurydzianej lub tylko z pszennej? Można używać obu wersji, ale w przypadku mąki kukurydzianej, tortille mogą być bardziej łamliwe. Należy je dobrze podgrzać przed formowaniem. Jak przechowuję miski z tortilli, jeśli chcę je zrobić z wyprzedzeniem? Możesz je upiec kilka godzin wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej w papierowej torbie. Napełniaj je tylko przed podaniem, aby nie zmiękły. Czy muszę używać sera gorgonzola? Nie, przepis działa również z innymi rodzajami sera pleśniowego lub nawet z serem twardym, jeśli nie lubisz specyficznego smaku gorgonzoli. Co zrobić, jeśli nie mam specjalnych form do tortilli? Możesz improwizować z dowolną żaroodporną miską lub małymi filiżankami do muffinów. Ważne jest, aby tortilla mogła być formowana bez łamania. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma od 350 do 400 kcal, około 14-16 g białka, 50 g węglowodanów i 10-12 g tłuszczu, w zależności od rodzaju serów i ilości kukurydzy i fasoli. To sycąca sałatka, z dużą ilością błonnika, witamin z warzyw, a tłuszcze pochodzą głównie z sera. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Złożona sałatka nie przechowuje się dobrze. Jeśli chcesz przygotować ją z wyprzedzeniem, trzymaj wszystkie składniki osobno i napełniaj miski z tortilli tylko przed podaniem. Puste miski można przechowywać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Po złożeniu, należy je zjeść od razu. Nie polecam ponownego podgrzewania.

Przygotowanie

Weź płaski chleb, podgrzej go w mikrofalówce przez 5-10 sekund, a następnie natychmiast (gdy jest jeszcze gorący) umieść go w specjalnej formie. Powtórz ten sam proces z pozostałymi płaskimi chlebami. Ten krok jest ważny, ponieważ w mikrofalówce płaskie chleby zmiękczają się i idealnie dopasowują do ścianek form (w przeciwnym razie nie są wystarczająco elastyczne i mogą się kruszyć). Cztery formy z płaskimi chlebami wewnątrz wkłada się do nagrzanego piekarnika i piecze w średniej temperaturze przez 10-15 minut, tylko aby zrumienić brzegi płaskich chlebów, nie przypalając ich. Pozostaw do ostygnięcia w formach, a w tym czasie zajmiemy się sałatką. Odsącz kukurydzę i czerwoną fasolę. Dokładnie umyj świeże warzywa. Sałatę i paprykę pokrój w wąskie paski. Pomidory pokrój na pół. Gorgonzolę pokrój na małe kostki. Po ostygnięciu tortilli, wyjmij je z form i napełnij sałatką, fasolą, kukurydzą, pomidorami, papryką, mozzarellą i gorgonzolą. Dopraw szczyptą soli i skrop sokiem z limonki. Sałatkę podawaj od razu, razem z miską :)