Ensalada de taco el bocadillo de los reyes aztecas

Name: Ensalada de taco el bocadillo de los reyes aztecas - Ada A.
Ingredients: 4 tortillas; 1 ensalada verde grande; 1 lata de frijoles rojos; 1 lata de maíz en grano; 16 tomates cherry amarillos y rojos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 100 g de mini mozzarella; 100 g de gorgonzola; 1 lima

Sabroso - Ensalada de taco el bocadillo de los reyes aztecas por Ada A. - Recetas Recipia

No sé cómo es para ustedes, pero para mí, cuando me quedan algunas tortillas y una lata de frijoles, inevitablemente termino haciendo una ensalada estilo taco. He probado esta versión varias veces, especialmente cuando hace calor y no tengo ganas de cocinar carne. Los ingredientes son simples y se pueden encontrar casi en todas partes, y el ensamblaje es rápido. La forma final es como un tazón comestible lleno de verduras y quesos. Información rápida Tiempo total: aprox. 35-40 min Tiempo de preparación: 15-20 min Tiempo de horneado: 10-15 min Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada principal o aperitivo Ingredientes 4 tortillas 1 lechuga grande 1 lata de frijoles rojos 1 lata de maíz 16 tomates cherry, rojos y amarillos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 100 g de mini mozzarella 100 g de gorgonzola 1 lima Pasos de preparación 1. Comienza con las tortillas. Toma cada tortilla y ponla en el microondas durante 5-10 segundos. Haz lo mismo con las cuatro. Mientras aún estén suaves, colócalas cuidadosamente en moldes especiales para horno para darles forma de tazón. Si no tienes moldes, puedes usar un tazón resistente al calor o una bandeja más pequeña. El objetivo es darles forma; de lo contrario, se vuelven quebradizas. 2. Coloca los moldes con las tortillas en un horno precalentado a temperatura media (180°C). Déjalas durante 10-15 minutos hasta que tengan bordes ligeramente dorados. No deben quemarse. Después de hornear, déjalas enfriar en los moldes; esto ayudará a mantener su estructura. 3. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la ensalada. Escurre bien los frijoles rojos y el maíz. Lava la lechuga y déjala escurrir. Corta la lechuga y los pimientos en tiras finas. Puedes cortar los tomates cherry por la mitad. Corta el gorgonzola en cubos pequeños. 4. Una vez que las tortillas se hayan enfriado, retíralas con cuidado de los moldes. 5. Llena cada tazón de tortilla con una capa de lechuga, luego agrega frijoles rojos, maíz, tomates cherry, tiras de pimiento, mini mozzarella y gorgonzola. 6. Espolvorea una pizca de sal al gusto y exprime jugo de lima sobre cada tazón. 7. La ensalada se sirve inmediatamente, directamente de los tazones de tortilla. Por qué hago esta receta a menudo Diría que es una de las opciones más rápidas cuando necesito una comida sustancial sin cocinar mucho. Me gusta que los ingredientes se pueden adaptar, y la ensalada tiene textura y sabor. No queda nada, porque todo se come, incluido el tazón. Consejos y variaciones Consejos No intentes llenar los tazones mientras están calientes, ya que pueden romperse. Las tortillas deben retirarse solo después de enfriarse; de lo contrario, no mantendrán su forma. No añadas demasiada mezcla líquida, o la tortilla se empapará. Sustituciones La mini mozzarella se puede reemplazar por trozos de queso o algún otro queso neutro. El gorgonzola se puede sustituir por queso azul si deseas una versión más fuerte. Los tomates cherry se pueden reemplazar por tomates normales, en cubos. Variaciones Puedes agregar aceitunas en rodajas o cebolla roja muy finamente picada. Si quieres algo más picante, el jalapeño o una salsa a base de pimiento funcionan bien. Para una versión con proteínas animales, se pueden agregar trozos de pollo a la parrilla o carne molida dorada, pero esto cambia bastante el estilo de la receta original. Ideas de servicio Se sirve como plato principal en el almuerzo, especialmente en días cálidos. También es adecuada para una cena rápida o como parte de un bufé con varias ensaladas. Se puede llevar a un picnic si ensamblas la ensalada en el lugar. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar tortillas de harina de maíz o solo de trigo? Se pueden usar ambas opciones, pero con harina de maíz, las tortillas pueden ser más quebradizas. Deben calentarse bien antes de darles forma. ¿Cómo guardo los tazones de tortilla si quiero hacerlos con anticipación? Puedes hornearlos unas horas antes y mantenerlos a temperatura ambiente en una bolsa de papel. Rellénalos solo antes de servir para evitar que se empapen. ¿Es necesario usar queso gorgonzola? No, la receta también funciona con otros tipos de queso azul o incluso con queso duro si no te gusta el sabor específico del gorgonzola. ¿Qué hago si no tengo moldes especiales para las tortillas? Puedes improvisar con cualquier tazón resistente al calor o pequeñas tazas para muffins. Lo importante es que la tortilla pueda moldearse sin romperse. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción tiene entre 350-400 kcal, con aproximadamente 14-16 g de proteínas, 50 g de carbohidratos y 10-12 g de grasas, dependiendo de los tipos de queso y la cantidad de maíz y frijoles. Es una ensalada sustancial, con suficiente fibra, vitaminas de las verduras, y las grasas provienen principalmente del queso. Almacenamiento y recalentamiento La ensalada ensamblada no se conserva bien. Si deseas preparar con anticipación, mantén todos los ingredientes separados y llena los tazones de tortilla solo antes de servir. Los tazones vacíos se pueden guardar durante unas horas a temperatura ambiente. Después de ensamblar, se debe comer inmediatamente. No recomiendo recalentar.

Preparación

Toma una tortilla, caliéntala en el microondas durante 5-10 segundos y, de inmediato (mientras aún esté caliente), colócala en un molde especial. Repite el mismo proceso con las otras tortillas. Este paso es importante porque en el microondas, las tortillas se ablandan y se moldean perfectamente a las paredes de los moldes (de lo contrario, no son lo suficientemente maleables y se desmoronarían). Los cuatro moldes, con las tortillas dentro, se colocan en el horno precalentado y se hornean a fuego medio durante 10-15 minutos solo para dorar los bordes de las tortillas, sin quemarlas. Déjalas enfriar en los moldes mientras preparamos la ensalada. Escurre el maíz y los frijoles rojos. Lava bien las verduras frescas. Corta la lechuga y los pimientos en tiras finas. Corta los tomates por la mitad. Corta el Gorgonzola en cubos pequeños. Después de que las tortillas se hayan enfriado, retíralas de los moldes y rellénalas con ensalada, frijoles, maíz, tomates, pimientos, mozzarella y Gorgonzola. Sazona con una pizca de sal y rocía con jugo de lima. Sirve la ensalada de inmediato, junto con el tazón :)