Taco salatası Aztek krallarının atıştırmalığı

Sizde nasıl bilmiyorum ama bende birkaç tortilla ve bir kutu fasulye kaldığında, kaçınılmaz olarak taco tarzı bir salata yapıyorum. Bu versiyonu birçok kez denedim, özellikle havalar sıcak olduğunda ve et pişirmek istemediğimde. Malzemeler basit ve neredeyse her yerde bulunabiliyor, ayrıca montajı hızlı. Nihai şekil, sebzeler ve peynirlerle doldurulmuş yenilebilir bir kasedir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dk Hazırlık süresi: 15-20 dk Pişirme süresi: 10-15 dk Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana salata veya atıştırmalık Malzemeler 4 tortilla 1 büyük marul 1 kutu kırmızı fasulye 1 kutu mısır 16 cherry domates, kırmızı ve sarı 1 kırmızı biber 1 yeşil biber 100 g mini mozzarella 100 g gorgonzola 1 lime Hazırlık Yöntemi 1. Tortillalarla başlayın. Her bir tortillayı alıp mikrodalgada 5-10 saniye ısıtın. Dört tortillayı da aynı şekilde yapın. Hala yumuşakken, dikkatlice özel fırın formlarına yerleştirin, böylece kase şekli alırlar. Eğer form yoksa, ısıya dayanıklı bir kase veya daha küçük bir tepsi kullanabilirsiniz. Amaç, onlara şekil vermek, aksi takdirde kırılgan olurlar. 2. Tortillalarla birlikte formları önceden ısıtılmış bir fırına koyun, orta ateşte (180°C). 10-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar. Yanmamalıdırlar. Pişirdikten sonra, formlarda soğumaya bırakın - böylece yapı korunur. 3. Bu arada, salata için malzemeleri hazırlayın. Kırmızı fasulyeyi ve mısırı iyice süzün. Marulu yıkayın ve süzülmeye bırakın. Marulu ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Cherry domatesleri ikiye kesebilirsiniz. Gorgonzolayı küçük küpler halinde kesin. 4. Tortillalar soğuduktan sonra, dikkatlice formlardan çıkarın. 5. Her tortilla kasesini bir kat marul ile doldurun, ardından kırmızı fasulye, mısır, cherry domates, biber şeritleri, mini mozzarella ve gorgonzola ekleyin. 6. Damak tadına göre bir tutam tuz serpin ve her kaseye lime suyu sıkın. 7. Salata hemen, tortilla kaselerinden doğrudan servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bunun, fazla pişirmeden doyurucu bir öğün gerektiğinde en hızlı seçeneklerden biri olduğunu söyleyebilirim. Malzemelerin uyarlanabilir olması ve salatanın doku ve lezzete sahip olması hoşuma gidiyor. Hiçbir şey kalmıyor, çünkü hepsi yeniyor, kase de dahil. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kaseleri sıcakken doldurmaya çalışmayın, çünkü kırılabilirler. Tortillalar yalnızca soğuduktan sonra çıkarılmalıdır, aksi takdirde şekillerini koruyamazlar. Çok fazla sıvı dolgu koymayın, aksi takdirde tortilla yumuşar. Yerine geçme Mini mozzarella, dilimlenmiş peynir veya başka nötr bir peynir ile değiştirilebilir. Gorgonzola, daha sert bir versiyon isterseniz mavi peynir ile değiştirilebilir. Cherry domatesler, normal domateslerle küp şeklinde kesilerek değiştirilebilir. Varyasyonlar Dilimlenmiş zeytin veya çok ince doğranmış kırmızı soğan ekleyebilirsiniz. Biraz daha baharatlı bir şey isterseniz, acı biber veya biber bazlı bir sos iyi gider. Hayvansal protein içeren bir versiyon için, ızgara tavuk parçaları veya kavrulmuş kıyma eklenebilir, ancak bu, orijinal tarifin stilini oldukça değiştirir. Servis fikirleri Özellikle sıcak günlerde öğle yemeği olarak ana yemek olarak servis edilir. Hızlı bir akşam yemeği veya birçok salatanın yer aldığı bir büfe parçası olarak da uygundur. Salatayı yerinde hazırlarsanız pikniğe de götürülebilir. Sıkça Sorulan Sorular Mısır unundan tortilla mı yoksa sadece buğday unundan mı kullanabilirim? Her iki seçenek de kullanılabilir, ancak mısır unuyla yapılan tortillalar daha kırılgan olabilir. Şekil vermeden önce iyice ısıtılmalıdırlar. Tortilla kaselerini önceden yapmak istersem nasıl saklayabilirim? Onları birkaç saat önceden pişirebilir ve kağıt bir torbada oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Sadece servis öncesi doldurun ki yumuşamasınlar. Gorgonzola peyniri kullanmak zorunda mıyım? Hayır, tarif başka mavi peynir türleriyle veya gorgonzolanın belirgin tadını sevmezseniz sert peynirle de yapılabilir. Özel tortilla formlarım yoksa ne yapmalıyım? Herhangi bir ısıya dayanıklı kase veya küçük muffin kapları ile doğaçlama yapabilirsiniz. Önemli olan, tortillanın kırılmadan şekil alabilmesidir. Besin değerleri Tahminen bir porsiyon 350-400 kcal, yaklaşık 14-16 g protein, 50 g karbonhidrat ve 10-12 g yağ içerir, peynir türüne ve mısır ile fasulye miktarına bağlı olarak. Lif açısından zengin, sebzelerden vitaminler içeren doyurucu bir salatadır ve yağlar esasen peynirden gelir. Saklama ve yeniden ısıtma Hazırlanmış salata iyi saklanmaz. Önceden hazırlamak isterseniz, tüm malzemeleri ayrı tutun ve sadece servis etmeden önce tortilla kaselerini doldurun. Boş kaseler oda sıcaklığında birkaç saat saklanabilir. Montajdan sonra hemen yenmelidir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum.

Hazırlık

Bir lavaş alın, mikrodalgada 5-10 saniye ısıtın ve hemen (hala sıcakken) özel bir kalıba yerleştirin. Diğer lavaşlarla aynı işlemi tekrarlayın. Bu adım önemlidir çünkü mikrodalgada lavaşlar yumuşar ve kalıpların duvarlarına mükemmel bir şekilde şekil alır (aksi takdirde yeterince esnek değillerdir ve parçalanabilirler). Dört kalıp, içindeki lavaşlarla birlikte önceden ısıtılmış fırına konulur ve orta ateşte 10-15 dakika kadar lavaşların kenarları kızarana kadar pişirilir, yanmadan. Kalıplarda soğumaya bırakın ve bu arada salatayı hazırlayalım. Mısırı ve kırmızı fasulyeyi süzün. Taze sebzeleri iyice yıkayın. Marul ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Domatesleri ikiye kesin. Gorgonzola'yı küçük küpler halinde kesin. Tortillalar soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın ve salata, fasulye, mısır, domates, biber, mozzarella ve Gorgonzola ile doldurun. Bir tutam tuz ile tatlandırın ve lime suyu ile serpin. Salatayı hemen, kâse ile birlikte servis edin :)