桃子挞
首先，我们处理将给我们的蛋糕带来完美风味的奶油。我们开始将 400 毫升牛奶放入中火加热的锅中，确保不让它无人看管以避免烧焦。在牛奶达到沸点的同时，我们专注于准备蛋黄混合物。我们充分搅拌，直到得到蓬松、黄色和均匀的奶油，将蛋黄与糖和香草搅拌在一起，逐渐加入面粉。当牛奶开始煮沸时，我们小心地将其倒入蛋黄混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。我们继续搅拌，直到奶油变稠并变得光滑。一旦达到所需的稠度，我们关掉火，让奶油冷却，用保鲜膜覆盖以防止形成外壳。
与此同时，我们专注于面团。在一个大碗中，我们放入面粉、室温黄油、泡打粉、糖、鸡蛋、磨碎的柠檬皮和一撮盐。我们将成分充分揉合，直到得到均匀且有弹性的面团。这个步骤中重要的是不要着急，因为正确的揉捏会使面团蓬松可口。一旦面团准备好，我们用保鲜膜包好，将其放入冰箱冷藏 40 分钟。这将使黄油变硬，从而为蛋糕提供更好的质地。
40 分钟后，我们将面团从冰箱中取出，并在烤盘上擀开，切成与模具相同的大小。借助擀面杖，我们确保面团均匀，没有更厚或更薄的区域。擀开后，我们将面团与烘焙纸一起放入模具中，并将所有东西放入预热至 180 摄氏度的烤箱中。我们让面团烘烤，直到变成金黄美丽，大约 20-25 分钟。准备好后，我们将烤盘从烤箱中取出，让面团在架子上完全冷却。
面团冷却后，我们小心地从烘焙纸上取下，将其放在一个托盘上。现在是将冷却的奶油均匀涂抹在面团表面的最佳时机，确保每一块都有丰盛的份量。我们洗净桃子，切成薄片，按照我们的喜好艺术性地摆放在美味的奶油上。每一片桃子都将增添一丝清新和愉悦的口感对比。
为了完成这道甜点，我们按照包装上的说明准备明胶，确保正确溶解。我们小心地将其倒在桃子片上，确保所有水果均匀覆盖。我们让蛋糕在冰箱中冷却以使明胶凝固。祝您好胃口！
成分: 吉士馅： -500 毫升牛奶 -150 克糖 -5 个蛋黄 -1 香草 -1 香兰素 -50 克面粉 蛋糕： -250 克面粉 -1 全蛋 + 1 个蛋白 - 柠檬皮 - 盐 -100 克糖 -1 泡打粉 装饰： -4 个桃子 -1 明胶
