烤意大利面
每当我想要快速准备烤箱食物时，我会想到意大利面、马苏里拉奶酪和一点培根的烤盘。我已经用蝴蝶面做过这个版本很多次，尤其是当我知道冰箱里有马苏里拉奶酪和剩下的培根或其他食谱的香肠时。我喜欢这道菜，因为不需要切太多东西，也不需要太多关注，也不需要在炉子旁边待太久。我相信任何人都可以毫不费力地做到这一点。 快速信息 总时间：35-40分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：25-30分钟（包括烘烤） 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：烤意大利面，适合午餐或晚餐 配料 200克蝴蝶面 1瓣大蒜 100克培根（或香肠） 3汤匙橄榄油 2汤匙番茄汁（或番茄酱） 250克马苏里拉奶酪 2片新鲜罗勒 盐 胡椒 黄油（用于涂抹烤盘） 制作方法 1. 在适量的锅中将水烧开。水开后，加入盐，然后加入蝴蝶面。根据包装上的说明煮，直到面条略微坚挺。煮好后立即将其沥干。 2. 在面条煮的同时，将橄榄油放入小火的平底锅中。加入整瓣大蒜。要小心观察，因为只需轻微变色，不要烧焦。当大蒜变色后，将其从锅中取出并丢弃。 3. 将切成薄片的培根（或香肠）放入同样的油中。保持小火，稍微煎炸，直到它开始释放脂肪并变得微微金黄。偶尔用木勺搅拌。 4. 在培根上加入两汤匙番茄汁。根据口味加入盐和胡椒。让一切在小火上煮约5分钟，以便稍微浓缩酱汁。 5. 当面条沥干后，将其倒入锅中的培根酱中。搅拌均匀，使其均匀覆盖。 6. 将马苏里拉奶酪从包装中取出，充分沥干水分。切成不太薄但也不太厚的片，约为小指的大小。 7. 用黄油涂抹一个适合烤箱的盘子（陶瓷或耐热玻璃）。放入一层带酱的面条和培根。在这层上放置马苏里拉奶酪片，然后撒上洗净切好的新鲜罗勒。 8. 将烤箱预热至200摄氏度。将面条放入烤箱10-15分钟，或直到马苏里拉奶酪融化并且罗勒散发出新鲜的香气。 9. 取出盘子，趁热直接从盘子中盛出意大利面。 我为什么经常做这个食谱 这是一个我不需要复杂配料的食谱。我喜欢它，因为我可以轻松适应冰箱里的食材，不需要浪费时间准备。烤意大利面很快就能做好，适合两到三份，所以不会剩下太多。 提示和变体 提示 不要让大蒜烧焦；如果变得太棕色，味道会改变并变得苦涩。 如果你有球状马苏里拉，那更好，但仍然需要充分沥干。 陶瓷或耐热玻璃盘能更好地保持热度，使马苏里拉奶酪均匀融化。 替代品 你可以使用任何短意大利面，而不仅仅是蝴蝶面——通心粉或螺旋面也一样好。 培根可以用香肠或培根替代，但要注意盐的用量。 如果没有新鲜罗勒，可以用干罗勒，但只放一点，作为调味，而不是覆盖全部。 变体 如果你想要更多的酱汁，可以将番茄汁的量翻倍。 你可以在马苏里拉奶酪旁边添加一些对半切的樱桃番茄。 为了上面的脆皮口感，可以在烤箱最后几分钟加入一些磨碎的帕尔马干酪。 上菜建议 意大利面应在从烤箱中取出时立即食用，马苏里拉奶酪仍然融化。旁边可以放一份简单的生菜沙拉或番茄片。如果有剩余，可以在室温下食用，但马苏里拉奶酪的口感就没有那么有弹性了。 常见问题 我需要将意大利面煮熟还是煮至“硬一点”？ 煮至“硬一点”，因为它们在烤箱中还会继续烹饪。如果煮得太久，烤后会变得软。 如果没有培根，我可以用什么？ 你可以用香肠或培根，切成条。压缩火腿不太适合，因为它不会像其他肉类那样变得金黄。 我可以不加肉做这个食谱吗？ 可以，只需简单地省略培根，添加更多的罗勒，或者如果愿意的话，加一些黑橄榄。 哪种马苏里拉奶酪更好？ 理想情况下是新鲜的马苏里拉，包装在盐水中。你需要将其充分沥干水分并切片。商用的披萨马苏里拉也可以使用，但质地和味道不完全相同。 营养价值 每份（3份中的一份）估计： 卡路里：约420卡 蛋白质：20克 脂肪：22克 碳水化合物：38克 这些值是近似的，因为它们取决于培根、马苏里拉奶酪的类型以及你是否添加更多的油或黄油。 保存和加热 烤意大利面不适合保存太多天。如果有剩余，放在冰箱中，密封容器内，最多24小时。可以在烤箱或微波炉中加热，但马苏里拉奶酪的质地就不会像新鲜的那样了。我更喜欢每次只做吃一顿或两顿的量。
成分
- 200克蝴蝶面，1瓣大蒜，100克帕尔马火腿（可以用凯泽火腿替代），3汤匙橄榄油，2汤匙番茄酱，250克马苏里拉奶酪，2片新鲜罗勒，盐，胡椒，黄油（用于涂抹烤盘）
标签
