肉类和蔬菜的烤丸子

烤肉菜丸

谁能抵挡一盘美味的肉菜丸呢？这些肉菜丸不仅营养丰富，而且味道极其美味。烤制后，它们变得多汁松软，肉与蔬菜的结合赋予它们完美的香气。非常适合家庭晚餐或与朋友聚餐，这些小丸子是一个灵感健康的选择。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：4

材料：

- 600克肉混合（猪肉和鸡肉）
- 1个大洋葱
- 3-4瓣大蒜
- 2个中等土豆
- 1根大胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 1汤匙面包屑
- 新鲜切碎的香菜（根据口味）
- 盐和胡椒粉（根据口味）
- 食用油

制作肉丸：

1. 准备蔬菜：首先剥去洋葱和土豆的皮。用小孔的擦丝器擦洋葱和土豆，然后将它们挤干以去除多余的水分。胡萝卜则用大孔擦丝器擦，以增加肉丸的有趣质感。大蒜切得很细。

2. 混合材料：在一个大碗中，将剁碎的肉与准备好的蔬菜混合。加入鸡蛋、切碎的香菜、面包屑、盐和胡椒。用手或刮刀充分搅拌，直到所有材料完全融合。混合物需要均匀，但如果你觉得太湿，可以加入一点面包屑来吸收成分。

3. 形成肉丸：准备一个铺有烘焙纸的烤盘。用一点油润滑手，以防止混合物粘连。取一部分肉混合物，搓成小球，然后轻轻按扁，以获得均匀形状的肉丸。将它们放在准备好的烤盘上，之间留出一些空间，以便均匀烘烤。

4. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，让肉丸烘烤30分钟，中途小心翻转，以便两面均匀上色。

5. 上菜：当肉丸变成金黄色且熟透后，将它们从烤箱中取出，静置几分钟冷却。热食，搭配新鲜的番茄、黄瓜和萝卜沙拉，或美味的番茄酱。这些肉丸也可以用作三明治的馅料或开胃菜。

实用建议：

- 如果你想要更丰富的味道，可以添加甜椒粉或香草（牛至、罗勒）。
- 尝试其他蔬菜！甜椒或西葫芦可以带来美味和色彩。
- 肉丸在冷却后可以冷冻。你可以将它们保存在密封容器中，并在需要快速餐时在烤箱中加热。
- 健康的变体是搭配酸奶或塔兹基酱，带来清新的口感。

营养益处：

这些肉丸富含蛋白质，蔬菜则提供大量的维生素和矿物质。香菜尤其是维生素C的极佳来源，有助于增强免疫系统。此外，烘烤减少了添加的脂肪，使它们比油炸的选择更健康。

常见问题：

1. 我可以用火鸡肉代替猪肉和鸡肉吗？
可以，火鸡肉是健康的替代品，肉丸仍然会保持美味。

2. 我怎样才能让肉丸更辣？
在肉混合物中添加切碎的辣椒或辣椒片。

3. 可以不放鸡蛋做肉丸吗？
可以，你可以用浸泡的亚麻种子或土豆泥作为粘合剂。

4. 肉丸可以与哪些其他食谱搭配？
这些肉丸与土豆泥、米饭或意大利面搭配非常好，为你提供一顿完整的餐食。

我鼓励你尝试这个食谱，它不仅能让你的味蕾愉悦，还能为你的厨房带来一丝创意。祝你好胃口！