Мясные и овощные тефтели, запеченные

Котлеты из мяса и овощей, запеченные в духовке

Кто может устоять перед тарелкой с аппетитными котлетами? Эти котлеты из мяса и овощей не только питательны, но и невероятно вкусны. Приготовленные в духовке, они становятся сочными и воздушными, а комбинация мяса с овощами придает им совершенный аромат. Идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями, эти котлеты — вдохновляющий и здоровый выбор. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 600 г мясной смеси (свинина и курица)
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 средних картофеля
- 1 большая морковь
- 2 яйца
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Свежая нарезанная петрушка (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания

Приготовление котлет:

1. Подготовка овощей: Начните с очищения лука и картофеля. Используйте терку с мелкими отверстиями, чтобы натереть лук и картошку, затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Морковь, с другой стороны, натирается на терке с крупными отверстиями, чтобы добавить котлетам более интересную текстуру. Чеснок мелко нарезать.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините фарш с подготовленными овощами. Добавьте яйца, нарезанную петрушку, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока все ингредиенты полностью не объединятся. Важно, чтобы смесь была однородной, но если она кажется слишком мягкой, вы можете добавить немного больше панировочных сухарей, чтобы загустить состав.

3. Формирование котлет: Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте руки небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание смеси. Возьмите порцию мясной смеси и сформируйте шарики, затем слегка прижмите их, чтобы получить котлеты одинаковой формы. Выложите их на подготовленный противень, оставляя немного пространства между ними, чтобы они могли равномерно пропечься.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень в духовку и оставьте котлеты выпекаться на 30 минут, осторожно перевернув их на полпути, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

5. Подача: После того как котлеты подрумянятся и хорошо приготовятся, выньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте горячими, с свежим салатом из помидоров, огурцов и редиса или с вкусным томатным соусом. Эти котлеты также могут использоваться как начинка для сэндвичей или как закуска.

Полезные советы:

- Если вы хотите получить еще более насыщенный аромат, вы можете добавить специи, такие как сладкая паприка или ароматные травы (орегано, базилик).
- Экспериментируйте с другими овощами! Перец или кабачок могут добавить вкусный и красочный штрих.
- Котлеты можно замораживать после остывания. Вы можете хранить их в герметичном контейнере и разогревать в духовке, когда вам нужно быстрое блюдо.
- Здоровой альтернативой будет подача их с йогуртовым соусом или цацики, что придаст свежесть.

Пищевая ценность:

Эти котлеты богаты белком благодаря мясу, а овощи приносят значительное количество витаминов и минералов. Петрушка, в частности, является отличным источником витамина C, который помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, запекание в духовке снижает количество добавленных жиров, что делает их более здоровым выбором, чем жареные.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать индейку вместо свинины и курицы?
Да, индейка является здоровой альтернативой, и котлеты останутся вкусными.

2. Как сделать котлеты более острыми?
Добавьте нарезанный острый перец или хлопья перца в мясную смесь.

3. Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, вы можете использовать замоченные семена льна или картофельное пюре в качестве связующего.

4. С какими другими рецептами можно сочетать котлеты?
Эти котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой, предлагая полноценное блюдо.

Я призываю вас попробовать этот рецепт, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит немного креативности в вашу кухню. Приятного аппетита!