胡萝卜和土豆意大利饺子（自制）在番茄酱中
我们开始准备美味的意大利饺子，这是一道将蔬菜的正宗味道与柔软蓬松的质地相结合的意大利菜肴。第一步是仔细削皮和清洗土豆和胡萝卜。这些基本蔬菜将成为我们土豆泥的基础。削皮后，我们将它们切成合适的方块，并在锅中煮沸，加一点盐以增强风味。我们让它们煮至变软，大约需要20-25分钟。煮好后，将蔬菜从水中取出，稍微冷却，以便我们能够在不烫伤的情况下处理它们。 当土豆和胡萝卜足够凉时，我们用叉子或土豆压榨器将它们捣碎，得到细腻均匀的土豆泥。在这蔬菜混合物中，我们加入一个新鲜的鸡蛋，一撮盐，并开始逐渐加入面粉。重要的是要一点一点地加入面粉，持续搅拌，直到我们得到一种不粘手、柔软且易于操作的面团。一旦面团准备好，我们在干净的表面上撒一点面粉，并将其转移到那里。我们将其分成更小的部分，形成所需大小的球体，然后将其放在撒了面粉的板上，以防粘连。 现在我们已经准备好所有的球体，我们在一个大锅中煮水。当水开始剧烈沸腾时，我们小心地加入意大利饺子。当它们浮到水面时，就说明它们已经准备好了，这需要几分钟。在意大利饺子煮的同时，我们可以准备酱汁，完美地补充我们的菜肴。 在一个深煎锅中，我们倒入橄榄油，等待它开始滋滋作响。我们加入切碎的洋葱和之前剥皮切好的大蒜。不断搅拌，让食材煮至洋葱变得透明。接下来，我们加入火腿，让它煎一分钟，以释放其美味的香气。之后，我们倒入番茄酱，加入水、盐、糖、胡椒和一片月桂叶。我们将所有材料混合均匀，让酱汁在中火下煮，直到减少并变得足够浓稠。 当意大利饺子准备好后，我们将其沥干，并在一旁放置片刻。在酱汁达到所需浓稠度后，我们将意大利饺子直接加入煎锅中，轻轻搅拌，使其均匀地裹上酱汁。这个步骤对于确保风味和质地的完美结合至关重要。意大利饺子热食，旁边配上黑橄榄，增添咸味和愉悦的对比。祝您好胃口！
成分
- 意大利饺子: -5个土豆 -3根胡萝卜 -1个鸡蛋 -适量面粉 -盐 酱汁: -300毫升番茄酱 -400毫升水 -1个洋葱 -橄榄油 -5瓣大蒜 -250克火腿/培根 -盐 -胡椒 -1茶匙糖 -1片月桂叶 -黑橄榄（可选）
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