科佐纳克配能多益和水果

水果泡软后要充分沥干，免得馅料变湿；科佐纳克配能多益和水果是一款罗马尼亚编花甜面包，要烤成两条。加了黄油、鸡蛋和橙皮屑的面团表面烤成金黄色，切开后能看到奶油酱的纹路和蜜饯果块。我会把它切成厚片，这样馅料看得更清楚。准备：45分钟。烘烤：50分钟。静置：125分钟。总计：220分钟。份数：24。每份约400千卡，含7克蛋白质。

成分

面团：
1千克面粉
50克鲜酵母
200克糖
400毫升牛奶
3个蛋黄
2个全蛋
1茶匙朗姆酒香精
1个橙子（橙皮屑）
1小撮盐
100克黄油
100克油
馅料：
300克能多益
300克什锦蜜饯果（芒果椰子葡萄干香蕉土耳其软糖）
100毫升水
1茶匙朗姆酒香精
刷面用：
1个鸡蛋
2汤匙牛奶
1小撮盐

准备

1. 把蜜饯果放入碗中，加入100毫升水和1茶匙朗姆酒香精。浸泡10分钟后充分沥干；如果果块很大，就切小一些。 2. 用少量温牛奶化开酵母，再加入1茶匙糖，这部分糖从面团用糖的总量中取用。把混合液倒入过筛面粉中间，盖上碗，静置10分钟，直到表面出现小泡。 3. 把蛋黄和2个全蛋与剩下的糖打匀。加入面粉中，再加入朗姆酒香精、橙皮屑、盐和融化的黄油。逐渐倒入温牛奶，揉成均匀的面团，然后加入油，再揉10分钟。 4. 盖好面团，发酵约90分钟，直到体积增至两倍。把面团分成4等份。 5. 擀开每一份，抹上能多益，再撒上沥干的蜜饯果。把4张面皮分别卷起来，再两两编在一起，放入铺好烘焙纸的烤模中。 6. 让科佐纳克发酵15分钟。把用于刷面的鸡蛋与一小撮盐和2汤匙牛奶打匀，然后刷在科佐纳克表面。 7. 放入预热至180°C的烤箱，烤50分钟，直到表面烤得漂亮金黄。