罗马尼亚香草鸡肉多布

罗马尼亚香草鸡肉多布是一道复活节肉糕，煮熟的肉先放凉，再剁碎后与香草拌匀，中间夹入煮鸡蛋。我喜欢把鸡胸肉切得很碎，这样能和香草拌在一起；表面的面包糠会烤成金黄色，冷却后切开还能看到里面的鸡蛋。准备：25分钟。烹饪：77-82分钟。静置：60分钟。总计：162-167分钟。份量：4份。每份约590千卡，含75克蛋白质。

成分

700克鸡胸肉
1500毫升水
1茶匙盐
200克鸡肝
1000毫升水
1茶匙盐
1000毫升水
6个鸡蛋
200克青葱
200克青蒜
100克欧芹
50克莳萝
7个鸡蛋
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
15克黄油
30克面包糠

准备

1. 将鸡胸肉放入锅中，加入1500毫升水和1茶匙盐。煮20分钟，撇去浮沫，直到肉中心熟透。 2. 另取一锅，加入1000毫升水和1茶匙盐，将鸡肝煮12分钟，直到肝变紧实，内部不再呈粉红色。沥干鸡肉和鸡肝。 3. 将6个鸡蛋放入锅中，加入1000毫升冷水。水沸腾后煮10分钟，然后沥水。 4. 将鸡胸肉、鸡肝和鸡蛋放凉30分钟。把青葱、青蒜、欧芹和莳萝切碎，再把冷却后的肉也切碎。 5. 将7个生鸡蛋与1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉打匀。与切碎的肉和香草拌在一起。 6. 将烤箱加热至180°C。在耐热烤盘中抹上15克黄油，再撒入30克面包糠。把一半混合物放入烤盘，摆上去壳的6个水煮蛋，再用剩下的混合物盖住。 7. 烘烤多布35-40分钟，直到表面变成金黄色。关掉烤箱，打开烤箱门，让它在里面放30分钟后再切片。