希腊鸡胸肉配米饭沙拉
希腊鸡胸肉配米饭沙拉 我第一次做这个食谱是在一个我真的不想花太多时间在厨房的日子，但我想吃一些新鲜和口味清晰的东西。鸡肉做得很快，而米饭沙拉可以并行准备，不会太麻烦。鸡肉的调味料与我通常做的不同，搭配费塔奶酪和米饭简单但平衡。我从杰米·奥利弗那里得到了这个食谱，但根据我的口味做了一些调整。 快速信息 总时间：大约30分钟 准备时间：10-15分钟（切割、调味、混合） 烹饪时间：每面3-4分钟 份量：2-3，视每个人的饥饿程度而定 难度：简单 食谱类型：主菜，轻食 材料 对于鸡胸肉： 1块去骨去皮的鸡胸肉，纵向切成两半 1/2茶匙肉桂粉 1/2茶匙丁香粉 1/2茶匙肉豆蔻粉 1茶匙干牛至 1个柠檬的皮（细磨） 1汤匙橄榄油 盐和胡椒，按口味 对于米饭沙拉： 1/2个红椒，切丁 1/2个黄椒，切丁 4根葱，切碎 8颗卡拉马塔橄榄 1/2把新鲜莳萝，切碎 1个新鲜辣椒（去籽），切碎 40克费塔奶酪 1个柠檬的汁 1杯煮熟的米饭 制作方法 1. 准备鸡胸肉。纵向切开鸡胸肉，然后用手掌或擀面杖轻轻拍打，使其变薄，类似于炸肉排。 2. 用肉桂、丁香、肉豆蔻、盐、胡椒、干牛至和磨碎的柠檬皮调味两块鸡肉。均匀撒在表面。 3. 在中高火下加热一汤匙橄榄油的平底锅。当锅热时，放入鸡肉，每面煮3-4分钟，直到表面变成金黄色，内部完全熟透。 4. 从锅中取出后，让其静置2-3分钟，然后切成条。 5. 对于沙拉，将红椒和黄椒、葱、莳萝、辣椒和切碎的橄榄放入碗中。加入柠檬汁和少许橄榄油，然后混合。 6. 将煮熟的米饭加入碗中，再次混合，使所有材料均匀。 7. 将所有内容转移到一个大盘子或托盘中。将煮好的鸡肉条放在上面，撒上碎费塔奶酪。 8. 如果愿意，可以配上tzatziki酱，但不加也很好。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它快速，不需要复杂的材料，可以利用冰箱里的食材。它也适合天气较热的日子，当我不想使用烤箱或做重菜时。米饭能填饱肚子，而调味料确实改变了鸡胸肉的普通味道。 建议和变体 建议 不要过度烹饪鸡胸肉；如果它变干，就失去了食谱的魅力。 如果提前做米饭，混合蔬菜之前让它稍微冷却。 可以根据你想要的沙拉辣度调整辣椒的数量。 替代品 可以使用巴斯马蒂米、长粒米或甚至全谷米，具体取决于你手头有什么。 如果没有莳萝，可以尝试用新鲜的香菜，但味道会有所不同。 卡拉马塔橄榄可以用任何黑橄榄替代。 如果没有费塔奶酪，可以省略或用telemea奶酪替代。 变体 如果冰箱里有，可以添加一些切好的樱桃番茄。 可以在沙拉中加入切丁的黄瓜，以增加新鲜感。 如果不想吃鸡肉，可以尝试用切好的火鸡肉片，做法相同。 上菜建议 也可以配上饼或皮塔饼。 为了更丰盛的餐点，可以添加额外的费塔和一些tzatziki。 与简单的绿色沙拉搭配也很好。 常见问题 1. 我可以用切成小块的鸡胸肉代替拍打成炸肉排吗？ 可以，但你需要调整烹饪时间——小块的熟得很快。不过，拍打的版本有更均匀的质地。 2. 哪种米饭最合适？ 任何简单的白米都很好。我更喜欢长粒米，但巴斯马蒂米或全谷米也可以使用。 3. 米饭沙拉在冰箱里能保存多久？ 在密闭容器中可以保存1-2天。鸡肉最好在上菜时再加入，以免变干。 4. 如果没有新鲜辣椒，可以使用辣椒片吗？ 可以，但请小心放，因为辣椒片更浓缩。 5. 我可以不放费塔奶酪做这个食谱吗？ 可以，味道会更简单，但也可以不放。你可以放一点telemea奶酪，或者完全省略。 营养价值 每份估计（3份）： 大约330-370卡路里/份 蛋白质：26-28克 碳水化合物：38-40克 脂肪：9-11克 这些值是估算的，可能会因米饭的类型和使用的油量而有所不同。没有将tzatziki酱计入计算。 保存和加热 米饭沙拉在冰箱中可以保存1-2天，放在盖好的容器中。煮熟的鸡肉可以分开存放，保持冷藏。建议不要将米饭和蔬菜一起加热，因为质地会改变。鸡胸肉可以在平底锅中快速加热，但不要加热太久，以免变干。理想情况下，在用餐前组装沙拉和鸡肉。
成分
- 鸡胸肉：1块去皮去骨的鸡胸肉，纵向切成两半 1/2茶匙肉桂粉 1/2茶匙丁香粉 1/2茶匙肉豆蔻粉 1茶匙干牛至 1个柠檬的皮 1汤匙橄榄油 沙拉：1/2个红椒，切丁 1/2个黄椒，切丁 4根青葱，切碎 8个卡拉马塔橄榄 1/2把新鲜莳萝 1个新鲜辣椒，去籽切碎 40克费塔奶酪 1个柠檬的汁 1杯熟米饭
