Yunan tavuk göğsü ve pirinç salatası

Yunan usulü tavuk göğsü pirinç salatası ile Bu tarifi ilk kez, mutfakta çok zaman geçirmek istemediğim bir günde yaptım, ama taze ve belirgin bir lezzet arıyordum. Tavuk hızlı pişiyor ve pirinç salatasını paralel olarak, fazla uğraşmadan hazırlayabilirsiniz. Tavuk için kullanılan baharatlar, genelde yaptıklarımdan farklı bir tat veriyor ve feta ile pirinç kombinasyonu basit ama dengeli. Tarifi Jamie Oliver'dan aldım ama kendi damak zevkim için birkaç şeyi ayarladım. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika (kesme, baharatlama, karıştırma) Pişirme süresi: tavuk için her iki tarafı 3-4 dakika Porsiyon: 2-3, herkesin ne kadar aç olduğuna bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, hafif yemek Malzemeler Tavuk göğsü için: 1 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, uzunlamasına iki parçaya kesilmiş 1/2 çay kaşığı toz tarçın 1/2 çay kaşığı toz karanfil 1/2 çay kaşığı toz muskat 1 çay kaşığı kuru kekik 1 limonun kabuğu (ince rendelenmiş) 1 yemek kaşığı zeytinyağı İsteğe göre tuz ve karabiber Pirinç salatası için: 1/2 kırmızı biber, küp küp doğranmış 1/2 sarı biber, küp küp doğranmış 4 dal yeşil soğan, ince doğranmış 8 adet Kalamata zeytini 1/2 demet taze dereotu, doğranmış 1 taze acı biber (tohumları çıkarılmış), ince doğranmış 40 g feta peyniri 1 limonun suyu 1 su bardağı pişirilmiş pirinç Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü hazırlayın. Göğsü uzunlamasına kesin, ardından avuç içi veya merdane ile hafifçe dövün, ince olması için, sanki şinitzel yapıyormuş gibi. 2. Tavuk parçalarını tarçın, karanfil, muskat, tuz, karabiber, kuru kekik ve rendelenmiş limon kabuğu ile baharatlayın. Tüm yüzeye eşit şekilde serpin. 3. Orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın. İyi ısındığında, tavuğu ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika, altın rengi alana kadar ve içi tamamen pişene kadar pişirin. 4. Tavadan çıkardıktan sonra, 2-3 dakika dinlendirin, ardından şeritler halinde kesin. 5. Salata için, kırmızı ve sarı biberi, yeşil soğanı, dereotunu, acı biberi ve doğranmış zeytinleri bir kaseye koyun. Limon suyunu ve biraz zeytinyağını ekleyin, ardından karıştırın. 6. Pişirilmiş pirinci kaseye ekleyin ve malzemelerin birleşmesi için tekrar karıştırın. 7. Her şeyi büyük bir tepsiye veya tabağa aktarın. Üzerine pişirilmiş tavuk şeritlerini yerleştirin ve üzerine ezilmiş feta peynirini serpin. 8. İsterseniz salatanın yanında tzatziki sosu da servis edebilirsiniz, ama onsuz da güzel. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapıldığı için seviyorum, karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok ve buzdolabında ne varsa kullanabiliyorum. Fırını kullanmak istemediğim veya ağır bir şey pişirmek istemediğim sıcak günler için de uygun. Pirinç açlık gideriyor ve baharatlar gerçekten tavuk göğsünün sıradan tadını değiştiriyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuk göğsünü fazla pişirmeyin; kurursa, tarifin cazibesini kaybeder. Pirinci önceden pişirirseniz, sebzelerle karıştırmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Salatanın ne kadar acı olmasını istediğinize bağlı olarak acı biber miktarını ayarlayabilirsiniz. Yerine geçebilecek malzemeler Basmati pirinci, uzun taneli pirinç veya elinizde ne varsa tam tahıl pirinci kullanabilirsiniz. Dereotu yoksa, taze maydanoz deneyebilirsiniz ama tadı farklı olacaktır. Kalamata zeytinlerini herhangi bir siyah zeytin ile değiştirebilirsiniz. Feta peyniri atlanabilir veya başka bir şey yoksa teleme peyniri ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Buzdolabında varsa, birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz. Salatada daha fazla tazelik için küp doğranmış salatalık da ekleyebilirsiniz. Tavuk istemiyorsanız, aynı şekilde kesilmiş ve pişirilmiş hindi filetosu ile deneyebilirsiniz. Servis önerileri Yanında pide veya ekmekle de iyi gider. Daha doyurucu bir yemek için ekstra feta ve biraz tzatziki ekleyebilirsiniz. Basit bir yeşil salata ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk göğsünü şinitzel gibi dövmek yerine küp küp kesip kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresini ayarlamanız gerekecek - küpler hızlı pişer. Ancak, dövülmüş versiyon daha homojen bir dokuya sahiptir. 2. Hangi tür pirinç en uygunudur? Herhangi bir sade beyaz pirinç iyi gider. Uzun taneli pirinci tercih ediyorum ama basmati veya tam tahıl da kullanılabilir. 3. Pirinç salatası buzdolabında ne kadar dayanır? Kapalı bir kapta 1-2 gün iyi saklanır. Tavuk, servis yapmadan önce eklenirse daha iyi olur, aksi takdirde kurur. 4. Taze acı biberim yoksa pul biber kullanabilir miyim? Evet, pul biber kullanabilirsiniz ama dikkatlice ekleyin, çünkü daha yoğundur. 5. Tarifi feta peynirsiz yapabilir miyim? Evet, tadı daha basit olur ama yine de lezzetli olur. Biraz teleme koyabilir veya tamamen atlayabilirsiniz. Besin Değerleri 3 porsiyon için tahmini değer: Yaklaşık 330-370 kcal/porsiyon Protein: 26-28 g Karbonhidrat: 38-40 g Yağ: 9-11 g Değerler tahminidir ve kullanılan pirinç türüne ve yağ miktarına göre değişebilir. Tzatziki sosunu hesaplamalara dahil etmedim. Saklama ve Isıtma Pirinç salatası buzdolabında 1-2 gün kapalı bir kapta saklanır. Pişirilmiş tavuk ayrı, serin yerde saklanabilir. Pirinci sebzelerle yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü dokusu değişir. Tavuk göğsü hızlıca tavada ısıtılabilir ama fazla bekletmeyin, kurumasın. İdeal olarak, salata ve tavuk, yemek öncesinde birleştirilmelidir.

Malzemeler

Tavuk göğsü için: 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
uzunlamasına ikiye kesilmiş 1/2 çay kaşığı toz tarçın 1/2 çay kaşığı toz karanfil 1/2 çay kaşığı toz muskat 1 çay kaşığı kuru kekik bir limonun kabuğu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Salata için: 1/2 kırmız
küp doğranmış 1/2 sarı biber
küp doğranmış 4 yeşil soğan
doğranmış 8 Kalamata zeytini 1/2 demet taze dereotu 1 taze biber
çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 40 gram feta peyniri bir limonun suyu 1 su bardağı pişirilmiş pirinç

Etiketler

pirinç salatası kızarmış tavuk göğsü

Kategori: Et Yazar: Sonia I. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler