来自棉花糖的问候
棉花糖香肠是一种无需烘烤的甜点，易于制作，适合想要在盘子上展示不同样式的甜点时食用。它由柔软的棉花糖、椰子和水果糖组合而成，给甜点增添色彩和香气。准备大约需要15分钟，然后卷子需要在切片之前冷却至少30分钟。 这个食谱的灵感来自棉花糖蛋糕，其历史始于锦葵植物。在古老的形式中，植物的树液或髓质与蜂蜜和坚果结合，后来法国变种使用了蛋白、糖和香料。现代的圆柱形甜点是在自动化生产方法出现后才出现的。这个版本更简单，可以在家中无烘烤地制作。 快速信息 准备时间：大约15分钟 冷却时间：至少30分钟 总时间：大约45分钟 份量：没有固定的数量；卷子根据需要切片 难度：简单 食谱类型：无需烘烤的甜点，适合节日盘子和多种蛋糕的餐桌 成分 版本1 180克椰子片 250-300克彩色棉花糖，圆柱形 版本2，带水果糖 上述成分 再加20克椰子片 225克水果味糖果 1-2汤匙水 少量红色食用色素 对于带水果糖的版本，棉花糖分为两部分：三分之二切成小块，三分之一保持完整。糖果可以有不同的味道和颜色，具体取决于所使用的产品。在原始食谱中使用了水果味糖果，包装上标明了天然香料。 制作方法 版本1 - 使用融化的棉花糖和棉花糖块 1. 准备棉花糖 用厨房剪刀将大约三分之四的棉花糖切成两半。保留剩下的四分之一完整。完整的棉花糖将放在卷的中间，并在切片时可见。 2. 准备工作台 在台面上铺一大块保鲜膜。确保保鲜膜足够宽，以覆盖和卷起所有的混合物。如果卷子很窄，可以将两块保鲜膜重叠约三分之一。 3. 形成椰子层 在保鲜膜上撒上椰子，形成大约1厘米厚的紧密层。不要留大面积裸露，因为椰子将形成香肠的外壳。 4. 融化一部分棉花糖 在锅中放入一半的棉花糖，慢火加热。搅拌直到融化。无需大火；只需得到一种柔软而粘稠的混合物。 关火，将锅从热源上移开。立即加入剩余的四分之一切好的棉花糖，快速搅拌。块状的棉花糖应被融化的混合物充分包裹。有些会变软或部分融化，这是正常的。 5. 放置馅料 用勺子将混合物放在椰子层的中心，沿长度方向。将最初保留的完整棉花糖放在混合物的中间，形成一条线。 6. 卷起甜点 抬起保鲜膜的一条长边，将其覆盖在混合物上。小心卷起，就像卷饼干香肠一样，尽量轻轻压实混合物。将卷子密封好，然后扭转保鲜膜的两端以密封。 无需压得太紧。只需确保卷子紧实，没有大空隙在馅料和椰子外壳之间。 7. 冷却和切片 将卷子放入冰箱冷却至少30分钟。冷却后，打开保鲜膜并将甜点切成片。可以立即享用。 版本2 - 带水果糖 对于这个版本，前三个步骤保持不变：准备保鲜膜，铺上椰子，切去三分之二的棉花糖，保留三分之一完整。 1. 准备水果糖 在锅中放1-2汤匙水，加入水果糖。水有助于防止糖在锅底焦化。用小火加热并搅拌。当糖果变软时，用勺子压碎它们，使其更快变碎。 如果有小碎片是可以的。混合物不必完全光滑。 2. 调整颜色 融化的糖果可能会呈现黄色。为了获得更明显的粉红色，加入少量红色食用色素，搅拌直到颜色均匀。 3. 加入切好的棉花糖 关火，将锅从热源上移开。将切好的棉花糖放入水果糖混合物中，充分裹上水果味混合物。这个混合物会比简单版本更厚、更粘。 4. 继续组装 将混合物放在椰子层的中心，然后沿长度方向放入保留的完整棉花糖。使用保鲜膜卷起，轻轻压实并通过扭转多余的保鲜膜密封两端。 5. 冷却 在切片之前，将卷子在冰箱中冷却至少30分钟。带水果糖的版本有更强的水果味和更浓的颜色。 为什么我经常做这个食谱 这是一个快速的甜点，无需烤箱和长长的成分清单。彩色的棉花糖和白色的椰子层使其在盘子上看起来很好，尤其是与蛋糕、奶油蛋糕或饼干一起搭配。 另一个优点是可以提前准备。冷却后，切片容易，且可以密封储存在密闭容器中。带水果糖的版本在你想要一个更色彩丰富和更香甜的甜点时非常有用，而无需添加很多成分。 小贴士 在将融化的棉花糖从火上取下后要快速工作。随着冷却，它们会变得更难以扩展和混合。 小火在融化棉花糖和水果糖时非常重要。如果温度过高，糖可能会粘在锅上或烧焦。 使用足够大的保鲜膜。如果无法覆盖台面的宽度，请在撒椰子之前重叠两块。 椰子层必须紧密，以便卷子可以在不使馅料通过未覆盖的空隙而泄漏的情况下封闭。 如果在卷起后立即切片，切片会更难形成。至少冷却30分钟有助于混合物变硬。 替代品 椰子在食谱中不是作为馅料，而是形成外层。因此，替换它可能会改变外观和甜点的卷曲方式。对于基础食谱，建议保留指示的数量。 在带水果糖的版本中，可以省略红色食用色素。它的作用只是增强最终颜色，因为糖果混合物可能会保持黄色。 变体 你可以使用已经上色的棉花糖制作简单版本。它们的颜色在切面上会显现出来，尤其是在保留的完整块周围。 带水果糖的版本可以用另一种水果糖果制作，但味道和颜色将取决于所选产品。在基础食谱中，糖果仅部分压碎，因此可以保留小块。 这两个版本可以单独制作，因为融化的方法不同：第一个版本融化棉花糖，第二个版本先用少量水准备糖果。 上菜建议 将卷子切成不太厚的片，放在盘子上。可以与其他甜点一起放置，适合节日餐桌，或者单独作为无需烘烤的蛋糕。 棉花糖和糖果的鲜艳颜色在切片放置切面朝上的时候更明显。 常见问题 可以不在冰箱冷却就制作棉花糖香肠吗？ 冷却是推荐的。至少在冰箱中放置30分钟后，卷子更容易切片并保持形状。如果没有这个时间，混合物可能会保持过于柔软和粘稠。 为什么在带水果糖的版本中加入水？ 1-2汤匙的水有助于融化糖果，并减少糖在锅底烧焦的风险。糖果在小火下加热，并随着变软而被压碎。 我可以保留所有的棉花糖完整吗？ 不可以，这个组合中。切好的棉花糖必须与融化的部分混合，而完整的棉花糖放在卷的中间。这样可以得到柔软混合物和切片时可见块之间的对比。 保存时间是多久？ 卷子应在冰箱中储存，放在密封容器中，以防吸收冰箱中的湿气或气味。可以冷吃或在室温下放置几分钟后食用。 不可重新加热。热量可能使其变得过于柔软，并可能导致椰子从表面脱落。 营养价值 这些值是估计的，因为没有指定棉花糖的品牌、糖果的成分或切片的数量。 对于版本1，250-300克棉花糖和180克椰子，整个卷子大约可以有2000-2200卡路里。估计包含250-275克碳水化合物、15-20克蛋白质和105-115克脂肪，主要来自椰子。 如果将卷子分成10片，每片大约可以有200-220卡路里，25-28克碳水化合物、1.5-2克蛋白质和10-12克脂肪。 对于版本2，额外的椰子和225克糖果会增加能量摄入。整个卷子可能达到2900-3200卡路里，具体取决于糖果的类型和使用的棉花糖的确切数量。每10片的价值可能在290-320卡路里之间。 保存和重新加热 棉花糖香肠应在冰箱中保存，放在密封容器中，以防吸收湿气或冰箱中的气味。可以冷吃或在室温下放置几分钟后食用。 不可重新加热。热量可能使其变得过于柔软，并可能导致椰子从表面脱落。
成分
- 变体 1 180 克椰子片 250-300克
- 彩色棉花糖蛋白霜 变体 2 另外（相比于上述） 20克椰子 225克水果味糖果（如包装上所述） 1-2 汤匙水 少许红色食品着色剂
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