荨麻和蘑菇卷（斋戒）
面团准备：我们首先筛选新鲜面粉，这是确保面团细腻和蓬松质地的关键步骤。在一个大碗中，我们加入筛过的面粉，并与人造黄油混合，直到获得均匀的混合物，没有块状物。人造黄油必须在室温下，以便更容易混合。人造黄油充分融入后，我们加入温水、盐和醋，这些成分将有助于形成有弹性的面团。我们用刮刀或手混合所有材料，直到面团变得均匀，不再粘附在碗的边缘。一旦我们获得了面团，我们用保鲜膜覆盖它，并将其放入冰箱冷却约一个小时，以便冷却和变硬，从而便于后续的造型。 与此同时，我们处理美味的馅料。富含维生素的荨麻在加盐的水中煮沸，注意不要在火上煮得太久，以保持其鲜艳的颜色和营养成分。煮熟后，我们将其从水中取出，沥干，然后切成细末。除了荨麻，洋葱切成小方块，并在少许油中炒至透明和香气扑鼻。然后，我们加入切片的蘑菇，煮至其释放的水分完全蒸发。蘑菇准备好后，我们加入捣碎的蒜瓣，这将为菜肴增添浓郁的风味。然后，我们加入切好的荨麻，充分搅拌，并让混合物煮至荨麻充分入味。最后，我们加入新鲜切碎的莳萝，并根据口味用盐、胡椒和少许蔬菜调味。重要的是，馅料要放凉，以免在造型时融化面团。 现在冷却的面团被分成四等份。每一块都擀成薄片，填入荨麻和蘑菇的混合物，注意均匀分配馅料。将每个薄片卷成卷，注意密封边缘，以防馅料漏出。将得到的卷放入铺有烘焙纸的烤盘中，准备放入烤箱。烤箱应预热至适中的温度，在此温度下，卷将烤至金黄色，形成美味的脆皮。这样，我们就得到了美味的菜肴，适合任何节日餐桌，或仅仅是为了在特别的晚餐中犒劳自己。
成分
- 面团：400克黄油 700克面粉 400毫升温水 1/2茶匙盐 馅料：800克荨麻（我用的是冷冻的） 300克香菇（我用的是冷冻的） 3个洋葱 5瓣大蒜 3茶匙切碎的莳萝（我用的是干的） 150毫升油 盐、胡椒和调味料根据口味
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