野蒜意大利饺子
蒜香土豆团 春天我常常带回家蒜香草，这道土豆团的食谱每次都做得很好。我尝试了多种组合，但我觉得搭配烟熏培根、香肠和蒜香草的版本是最平衡的。通常我在市场上找到新鲜的蒜香草时准备所有材料，而我手边也有其他原料。这是一道快速的食谱，适合想吃丰盛的食物而又不想在厨房里花太多时间的日子。 快速信息 总时间：大约50分钟 准备时间：20分钟 烹饪和烘烤时间：30分钟 份量：4 难度：简单到中等 食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐 配料 500克土豆团 100克烟熏培根 150克自制香肠 150克德拉科奶酪（可选） 3汤匙磨碎的帕尔马干酪 4汤匙橄榄油 400克去皮番茄罐头 2汤匙辣椒酱 4束蒜香草 盐 胡椒 制作方法 1. 按照包装上的说明煮土豆团。通常只需几分钟，直到它们浮到水面。煮熟后，沥干水分，放在一旁。 2. 将蒜香草去掉根部，放在冷水中清洗，然后用干净的毛巾擦干。将其放入食品加工机中，加入2汤匙橄榄油和3汤匙磨碎的帕尔马干酪，搅拌成糊状。 3. 将烟熏培根切成薄条，自制香肠切成圆片。在一个大平底锅中加入剩下的油（2汤匙），中火煎培根和香肠，直到变成金黄色。它们不需要非常酥脆，只需微微上色。 4. 将蒜香草糊加入锅中的肉类中。让其散发香气一分钟，然后加入去皮的番茄，切成块或捣碎。再加入2汤匙辣椒酱。根据口味加盐和胡椒。 5. 让所有材料在小火上煮8-10分钟，偶尔搅拌。 6. 将煮熟的土豆团加入锅中，和蒜香草酱和肉混合均匀。再一起煮5分钟。 7. 用少许黄油涂抹烤盘。将土豆团和酱料的混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平。 8. 如果你想使用奶酪，可以在上面撒上磨碎的奶酪。将烤盘放入180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到奶酪融化并呈现出淡金色的外壳。 9. 热食，直接从烤盘中上桌。 我为什么经常做这道菜 蒜香土豆团适合蒜香草在市场上时食用。我喜欢它不需要太多的工作，可以根据冰箱里的材料进行调整，第二天依然美味。此外，它结合了土豆团的口感与春天的浓郁香气和肉类的烟熏味。 小贴士和变体 小贴士 如果使用新鲜的土豆团，煮的时间会缩短。注意不要煮得太久，否则会变得软烂，失去形状。 蒜香草需要彻底清洗，否则会有沙子。 如果没有食品加工机，可以将蒜香草切得非常细，然后手动与油和帕尔马干酪混合。 替代品 可以使用你手边的任何奶酪，或者如果你想要无奶酪的版本，可以省略它。 烟熏培根可以用培根或火腿替代，如果你有的话。 香肠可以是任何类型，但自制的香肠味道更浓。 变体 为了更简单的版本，可以省略肉类，只用蒜香草、番茄和帕尔马干酪。 如果你喜欢更奶油的酱料，可以在最后加入一点酸奶油，但不要太多，以免掩盖蒜香草的味道。 还可以加入切片的蘑菇，以获得不同的口感。 上菜建议 可以搭配简单的时令沙拉。 搭配一杯干白葡萄酒或冷矿泉水非常合适。 如果有剩下的，第二天重新加热也很好，味道不会太差。 常见问题 可以使用冷冻蒜香草吗？ 冷冻蒜香草可以，但糊状的质地会稍微柔软。将其从冰箱中取出，彻底沥干后再与油和帕尔马干酪混合。 如果我放辣椒酱会不会太辣？ 这取决于你手中的辣椒酱有多辣。如果不确定，可以先放一勺，之后根据口味再添加。 可以用普通意大利面代替土豆团吗？ 可以，你可以使用通心粉或其他短意大利面。按照说明煮熟，然后按照食谱进行。 一定要把所有东西放进烤箱吗？ 不，如果你想避免烤箱，可以跳过这一步，直接从锅中上桌。不过，顶部的融化奶酪会增加愉悦的口感。 营养价值（估算，每份） 卡路里：约600 kcal 蛋白质：23克 碳水化合物：70克 脂肪：25克 这些值是估算的，取决于肉类类型、使用的油的确切量以及是否添加奶酪。这个食谱很丰盛，含有足够的蛋白质和碳水化合物。 保存和重新加热 蒜香土豆团可以在冰箱中保鲜，放在盖子的盒子中，最多可保存2天。在烤箱或微波炉中重新加热时，味道依然不错，但土豆团会变得稍微柔软。我不建议冷冻，因为质地会变化太多。最好是新鲜食用或第二天食用。
成分
- 500克意大利饺子，100克烟熏培根，150克自制香肠，150克Delaco奶酪，3汤匙磨碎的帕尔马干酪，4汤匙橄榄油，400克去皮番茄汁，2汤匙辣椒酱，4束野蒜，盐，胡椒
